Situé à Morey-Saint-Denis, le Domaine Arlaud exploite un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne, au cœur de la Côte des Nuits. Depuis trois générations, la famille Arlaud cultive ses vignes dans le respect de la terre et du vin. Ce travail exigeant permet au domaine de proposer de nombreux vins rouges d'exception. Parmi eux, quatre Grands Crus de Bourgogne et huit vins classés Premiers Crus.
D'une surface totale de 15 hectares, le cœur du Domaine Arlaud se situe à Morey-Saint-Denis. Dans ce terroir de la Côte des Nuits, les vignes de Pinot Noir bénéficient d'un sol calcaire, exposé au levant. La commune de Morey-Saint-Denis abrite également le chai et la cave du domaine. Le domaine possède par ailleurs des parcelles de Pinot Noir à Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny. Enfin, la maison Arlaud exploite des parcelles de Chardonnay dans le terroir des Hautes-Côtes de Nuits.
Les vignes du domaine sont cultivées en biodynamie. Chaque parcelle de Grand Cru ou de Premier Cru est labourée à cheval. Le raisin est mis à macérer sans subir de foulage. La fermentation naturelle dure une vingtaine de jours. Lors du pressurage, vin de presse et vin de goutte sont séparés. La mise en bouteille des vins rouges se fait sans collage ni filtration.
Le Domaine Arlaud produit quatre vins rouges classés Grands Crus de Bourgogne. Trois sont issus de climats situés à Morey-Saint-Denis. Il s'agit des Grands Crus Clos de la Roche, Clos Saint-Denis et Bonnes-Mares. Le Charmes-Chambertin Grand Cru provient quant à lui de Gevrey-Chambertin. Cinq des Premiers Crus du domaine sont en appellation Morey-Saint-Denis. Les trois autres sont en appellation Chambolle-Musigny.
En appellation Village, la maison Arlaud propose des Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny. En vins blancs, le domaine produit des Bourgogne Aligoté et Hautes-Côtes de Nuits. En Bourgogne rouge, le domaine propose sa cuvée Roncevie, ainsi que du Bourgogne Passetoutgrain.
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