POMMIER DENIS

Installés en 1990 dans le village de Poinchy, Isabelle et Denis Pommier reprennent deux hectares de vignes du domaine familial. Dès l'année 1994, ils mettent en bouteille leurs propres vins. Premier millésime, première récompense. Toujours soucieux de la qualité de leurs vins, Isabelle et Denis Pommier laissent s'exprimer le terroir et interviennent le moins possible dans la vinification. Fidèles à leurs principes, ils s'engagent en 2009 dans l'agriculture bio et obtiennent la certification en 2014. Aujourd'hui, les appellations du domaine Denis Pommier font partie des meilleurs vins de Bourgogne.

Situation géographique du domaine Pommier Denis

Le domaine Denis Pommier s'étend sur 23 hectares, dont 21 sont consacrés aux vins blancs et 2 aux vins rouges. Les vignes du domaine Denis Pommier sont cultivées sur un sol kimméridgien. Composé de couches de calcaire très compact et de marnes argileuses tendres, ce terroir d'exception renferme également des organismes marins fossilisés. De ce terroir sont nés des vins de Bourgogne, qui allient avec élégance, minéralité et fraîcheur. Le Petit-Chablis Hautérivien ou le Chablis premier cru Troesmes en sont d'illustres exemples. Le domaine Pommier Denis est une étape incontournable sur la route des vins de Bourgogne.

Les vins du domaine Pommier Denis

Les vins blancs du domaine Denis Pommier sont issus de chardonnay. Au nez, ils expriment d'agréables notes florales. En bouche, le côté minéral s'équilibre avec la fraîcheur du vin. Isabelle et Denis Pommier proposent des appellations village comme le Chablis ou le Chablis Croix-aux-Moines. Des premiers crus remarquables récompensent le travail de Denis Pommier : le Chablis premier cru Côte de Lechet, le Chablis premier cru Troesmes ou encore le Chablis premier cru Les Fourchaume. Le domaine Denis Pommier complète sa carte des vins avec un Bourgogne Pinot Noir rond en bouche, avec un nez aux arômes de fruits rouges.

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88

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