METRAS YVON

Yvon Métras est l'un des vignerons précurseurs du vin naturel dans le vignoble Beaujolais. Il partage la vision de Marcel Lapierre et de Jean Foillard. Ensemble, ces vignerons souhaitent proposer un autre modèle de viticulture et de vinification. Chacun sur leur domaine, ils travaillent les vignes dans un respect total de la nature. 

Le Domaine de Yvon Métras, c'est un petit vignoble de 5 hectares. Le vigneron a repris ce domaine familial en 1988. Et depuis 2014, son fils Jules l'aide à produire l'un des Fleurie les plus réputés du Beaujolais.

Situation géographique du Domaine Métras Yvon

Les vins d'Yvon Métras sont tous issus du Gamay. Le domaine se situe à Fleurie. Ce village est le village emblématique de ce vin rouge unique en Beaujolais. L'appellation Fleurie date de 1936. Surnommé la Petite Toscane, le terroir de Fleurie s'étend sur environ 900 hectares de vignes. Celles-ci s'épanouissent sur des pentes douces, mais aussi raides (50 %) vers l'est et vers le sud.

Les vignerons du Fleurie travaillent des vignes protégées par la chaîne des crêtes d'Avenas, de Durbize et des Labourons. Les sols sont principalement granitiques. Ils donnent au vin toute sa finesse. Le point de repère des vignes de Fleurie, c'est la chapelle de la Madone, le point culminant du terroir à 425 mètres d'altitude.

Les vins du Domaine Métras Yvon

Sur cinq hectares de vignes, les rendements restent confidentiels. Mais, la conduite exceptionnelle du vignoble permet au Domaine Métras Yvon de figurer au palmarès des meilleurs Fleurie du Beaujolais. Tous les vins sont issus de vignes travaillées à la main selon le cahier des charges de la biodynamie et du bio. La vinification est élaborée par macération carbonique sans ajout de sulfite.

Le Domaine Métras Yvon produit traditionnellement 3 grandes cuvées en Fleurie : Printemps, Vieilles Vignes et Ultime. Enfin, le domaine produit une cuvée de Beaujolais et une cuvée de Moulin-à-vent. 

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