MIKULSKI FRANCOIS

François Mikulski est un enfant de Meursault. Il fait ses classes de viticulteur auprès de son oncle Pierre Boillot, puis crée son domaine en 1992. La démarche de François Mikulski est de retrouver l'authenticité et l'élégance des vins de Bourgogne. Il apporte un soin tout particulier à ses vignes et les vendange à maturation parfaite. Les vins du Domaine François Mikulski représentent aussi la Bourgogne contemporaine. Le domaine est exploité en agriculture biologique, mais sans certification.

Situation géographique du Domaine François Mikulski

Le Domaine François Mikulski est situé à Meursault en Bourgogne. La complexité des sols du vignoble assure la richesse aromatique de ses vins. Le domaine produit du vin à partir du Chardonnay, du Pinot Noir et de l'Aligoté. Certaines vignes du domaine sont centenaires. En AOC Meursault, le Domaine François Mikulski exploite des vignes dans différents climats : Limozin, Meix Chavaux, Chaumes de Narvaux, etc. Il comprend quatre parcelles de vignes en Premier Cru.

Les vins du Domaine François Mikulski

Le Domaine François Mikulski produit des vins de Bourgogne blancs et rouges, issus de douze appellations différentes. Les vinifications sont naturelles et l'élevage se fait en fûts avec très peu de bois neuf. Millésime après millésime, la richesse aromatique des vins du Domaine François Mikulski restitue la minéralité du terroir de Meursault.

Les quatre Meursault Premiers Crus du domaine sont : Genevrières, Poruzots, Charmes et Goutte d'Or. L'appellation Meursault Village se décline en : Meursault Les Tillets, Meursault Limozin, Meursault Le Pré de Manche et Meursault Meix Chavaux. En vin blanc, le Domaine François Mikulski produit aussi du Bourgogne Aligoté, du Bourgogne Côte d'Or, du Crémant de Bourgogne et du Saint-Aubin. Le vin rouge du Domaine François Mikulski n'est pas en reste. Les appellations Bourgogne Côte d'Or, Aloxe-Corton Premier Cru Les Vercots, Volnay Premier Cru Santenots du Milieu, Monthélie et Pommard sont représentées. Le vin de Meursault Caillerets est l'un des rares Meursault rouges. Il est d'une grande finesse en bouche.

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