ROULOT

Le Domaine Roulot existe depuis 1820. En 1989, Jean-Marc Roulot prend les rênes du domaine familial suite au décès prématuré de son père Guy, figure emblématique des vins de Bourgogne . Le jeune vigneron poursuit l'impulsion donnée par Guy Roulot tout en imprimant sa marque personnelle. Dès 1999, il convertit ainsi le vignoble en bio puis en biodynamie en 2010. Le développement du domaine s'inscrit désormais dans une logique de respect des terroirs et des équilibres naturels . Comédien de formation, Jean-Marc Roulot fait du vivant l'acteur principal de l'élaboration des vins.

Situation géographique du Domaine Roulot

Le domaine de Jean-Marc Roulot se situe à Meursault , au cœur de la Côte de Beaune. Le vignoble couvre environ 13 hectares de vignes dont 85 % sont destinés au vin blanc du domaine : cépages Chardonnay (94 %) et Aligoté (6 %). Quant au vin rouge du domaine, il provient de Pinot Noir.

Le Domaine Roulot, ce sont surtout des vins blancs d'appellation Meursault Premier Cru situé sur des climats prestigieux en Bourgogne : Les Luchets (0,6 hectare), Les Bouchères (0,4 hectare) ou encore Les Perrières (0,8 hectare). Les vignes du Chardonnay s'épanouissent sur leurs sols calcaires à 250 m d'altitude.

Les vignes de Pinot Noir destinées au vin rouge du domaine se situent à Monthélie et dans la vallée d'Auxey-Duresses , entre Volnay et Meursault. Les sols de ces terroirs se composent principalement de calcaire.

Les vins du Domaine Roulot

Le Domaine Roulot produit des vins blancs de Bourgogne d'appellation Meursault Premier Cru : Les Charmes, Le Porusot, Les Perrières et Les Bouchères . En vin blanc, il produit également l'appellation Monthélie Premier Cru cuvée Les Champs Fulliot . Les amateurs apprécient également le Bourgogne Aligoté, les Meursault Village cuvée Tessons Clos de Mon Plaisir et cuvée Les Luchets. Quant au grand vin de Bourgogne rouge du Domaine Roulot, c'est l'appellation Auxey-Duresses Premier Cru . Enfin, l'appellation Monthélie complète la gamme des vins rouges du domaine.

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