TUPINIER-BAUTISTA

Le Domaine Tupinier-Bautista produit des vins de Bourgogne, au cœur dubeau terroir de Mercurey. Installée depuis 1770 au hameau des Touches, l'exploitation familiale passe dans les mains de Manu Bautista en 1997. Soucieux de conserver le savoir-faire de son beau-père Jacques Tupinier, Manu travaille avec passion. Pour réussir chaque cuvée, il respecte les besoins des fruits et des vignes. Les fruits doivent atteindre une maturité optimale avant d'être vendangés à la main. Les raisins font l'objet d'une sélection rigoureuse lors du tri manuel. Ils sont ensuite pressés, vinifiés et vieillis en fûts de chêne.

Situation géographique du Domaine Tupinier-Bautista

Autour du hameau des Touches, le Domaine Tupinier-Bautista dispose d'un vignoble de 11 hectares. Les vignes se trouvent sur la commune de Mercurey, un terroir situé au cœur de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Le vignoble compte des vignes de Chardonnay pour le vin blanc et des vignes de Pinot Noir pour le vin rouge. Outre les parcelles en appellation Mercurey, Manu Bautista profite de parcelles de Premier Cru. Le domaine compte notamment des vignes sur les climats suivants : Sazenay, Clos du Roy et Les Vellées.

Les vins du Domaine Tupinier-Bautista

Mercurey offre des grands vins de Bourgogne. Le Domaine Tupinier-Bautista propose une sélection de vins blancs et de vins rouges tous issus de ce terroir. Manu Bautista produit du Pinot Noir en appellation Village. On trouve deux cuvées : Victoria et Vieilles Vignes, mais également des Premiers Crus de qualité. Parmi eux figurent les cuvées En Sazenay, Les Vellées et Clos du Roy. Le domaine dispose aussi d'une bouteille de Pinot Noir en appellation régionale. Au domaine, on vinifie également du vin blanc en appellation Mercurey et Mercurey Premier Cru. Pour les Premiers Crus, on trouve de nouveau les cuvées en Sazenay et Les Vellées. La cuvée Marie Christine complète la sélection de vins.

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