DHONDT-GRELLET

Le Domaine Dhont-Grellet souffle le renouveau en Champagne. Créé en 1986 par Éric et Édith Dhon-Grellet, le domaine est repris en 2012 par leur fils Adrien, 22 ans seulement. Le jeune vigneron apporte un regard neuf sur la production des vins de Champagne. Il choisit en effet de conduire le vignoble selon la sélection parcellaire. 

Ce choix de viticulture permet de travailler au plus près des vignes. Elle valorise le terroir et les particularités de son sol et de son climat. La sélection parcellaire relève d'un travail minutieux. Elle s'accompagne d'un grand respect des vignes : sols labourés, traitements à base de plantes et respect de la charte bio.

Situation géographique du Domaine Dhondt-Grellet

La Maison Dhondt-Grellet se situe à Flavigny au cœur de la Côte des Blancs au sud-est d'Épernay. Le vignoble de 6 hectares comporte majoritairement des vignes de Chardonnay. Celles-ci se révèlent sur des parcelles Premier Cru et Grand Cru à Avize, à Cramant, à Chouilly, à Cuis et à Sézanne. La Côte des Blancs s'épanouit au sud d'Épernay. Ses coteaux sont orientés à l'est, abrités des vents d'ouest dominants. Les sols de craie ont donné leur nom à ce terroir de référence en Champagne. 

Les vignes de Pinot Noir se trouvent plus au nord dans la Grande Vallée de la Marne. Elles trouvent leur expression à Avenay-Val-d'Or. Les vignes de la Maison Dhondt-Grellet s'étendent à mi-coteaux sur un sol calcaire.

Les vins du Domaine Dhondt-Grellet

Le soin consacré à la conduite des vignes et à la vinification contribue à l'excellence du champagne produit par le Domaine Dhont-Grellet. Les champagnes sont  issus à 70 % de vins de l'année et à 30 % de vins de réserve. Le Domaine Dhont-Grellet propose une cuvée Dans un Premier Temps, une cuvée Les Terres Fines et un Cramant (vignes âgées de 50 ans). Enfin la cuvée Les Nogers est un champagne 100 % Chardonnay Premier Cru du terroir de Cuis.

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