CLOS DES FEES

Avec le Domaine du Clos des Fées , Hervé Bizeul a transcendé sa relation avec le vin. Ancien sommelier et critique, le vigneron s'est plongé corps et âme dans la création d'un vignoble. Nouvelle figure dans les vins du Languedoc-Roussillon , il propose une approche décomplexée de la viticulture. Hervé Bizeul suit ses inspirations tout en respectant les vignes et leur terroir. L'enchantement né de la première cuvée Les Sorcières a fait du Domaine du Clos des Fées une référence en pays catalan.

La situation géographique du Clos des Fées

Les premières parcelles du Domaine du Clos des Fées se situent à Vingrau . 7 hectares de vignes accrochées aux versants calcaires de la vallée de l'Agly. Aujourd'hui, le domaine d'Hervé Bizeul couvre environ 40 hectares de vignes espacés sur les terroirs de Tautavel, de Maury, de Calce, de Lesquedre, d'Opoul et récemment d'Espira-de-l'Agly. Le développement du Domaine du Clos des Fées a conduit à l'installation d'une nouvelle cuve à Rivesaltes.

Les parcelles du Domaine du Clos des Fées abritent des cépages variés : Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Tempranillo ou encore un récent Pinot noir. Ils puisent dans leurs terroirs respectifs les qualités nécessaires à leur épanouissement. Le vignoble se veut diversifié. Comme le pays dans lequel il s'épanouit. Ainsi, les vieilles vignes catalanes du Grenache et du Carignan (entre 40 et 80 ans) répondent aux jeunes vignes voisines de Syrah (25 ans).

Les vins du Domaine du Clos des Fées

Le domaine d'Hervé Bizeul produit la gamme des Vins de Fruit avec la cuvée Les Sorcières AOP Côtes du Roussillon en vin rouge et en blanc. Il propose également la cuvée l'Apprentie Sorcière en IGP Côtes Catalanes. Puis la gamme des Vins de Lieux issue de vieilles vignes et celle des Parcellaires complètent les vins rouges et les vins blancs du Domaine du Clos des Fées.

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