FORJAS DEL SALNES

Le domaine Forjas del Salnés est un domaine viticole situé au nord-ouest de l'Espagne, dans la région de Galice des Rías Baixas. Dans cette partie du pays, on produit majoritairement du vin blanc. Le domaine Forjas del Salnés se distingue par une production de vin rouge de qualité. Fondé au milieu des années 2000, il est aujourd'hui dirigé par Rodrigo Méndez. L'arrière-grand-père de Rodrigo, Franscico Méndez, plantait déjà des vignes à Meaño il y a près d'un siècle. Le projet du domaine Bodegas Forjas del Salnés comprend l'élaboration de vins rouges, dans cette région qui bénéficie de l'appellation DO Rías Baixas. Raúl Pérez, célèbre œnologue d'Espagne, collabore avec Rodrigo Méndez pour le domaine Forjas del Salnés.

Situation géographique du domaine Forjas del Salnés

Le domaine Forjas del Salnés est situé au nord de Pontevedra, en Galice. Il s'étend sur trois hectares de vignes, situées à moins de 100 mètres d'altitude. Le domaine comprend sept vignobles, certains avec des cépages rouges et d'autres avec des blancs. Dans cette partie du pays, le climat est tempéré. Il subit l'influence de la côte atlantique. Dans la région des Rías Baixas, le taux d'humidité est exceptionnellement élevé et protège les vignes. Cette spécificité permet au domaine Forjas del Salnés de travailler avec des vignes très anciennes.

Les vins du domaine Forjas del Salnés

Le domaine Forjas del Salnés produit du vin à partir de cépages rouges autochtones anciens. On trouve du caíño, de l'espadeiro et du loureiro tinto. Le cépage blanc albariño est aussi largement représenté. Le domaine élabore des cuvées monocépages ou d'assemblage. Le vieillissement des vins se fait en fûts de chêne ou en cuves d'acier inoxydable. La vinification est traditionnelle, avec un minimum d'intervention. Les vins du domaine Forjas del Salnés sont le reflet de ce terroir si spécifique de la Galice, d'une grande minéralité.

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