CHAVY JEAN-LOUIS

Entre la famille Chavy et Puligny-Montrachet, l'amour du vin de Bourgogne est partagé depuis plus de 200 ans. En 2005, Gérard Chavy prend sa retraite et partage le domaine entre ses deux fils. Ainsi naît le Domaine Jean-Louis Chavy, fort de magnifiques climats de Puligny-Montrachet Premiers Crus. Héritier d'une longue tradition familiale, Jean-Louis Chavy perpétue le respect et la mise en valeur du terroir. Il élève des vins fidèles à leur appellation, dans une qualité constante. Ils ont toute leur place dans notre sélection de grands vins de Bourgogne.

Situation géographique du Domaine Jean-Louis Chavy

Les 6,5 hectares de vignes du Domaine Jean-Louis Chavy sont exclusivement plantés en Chardonnay. Les vignes sont situées à Puligny-Montrachet et dans ses environs. Les appellations du domaine sont toutes plus prestigieuses les unes que les autres. On ne présente plus Les Folatières, Les Perrières ou encore Les Champs Gain. Le raisin du vignoble est récolté à la main et l'élevage se fait en fûts, partiellement renouvelés chaque année. La philosophie de Jean-Louis Chavy est de conserver la pureté des fruits pour des vins purs et profonds.

Les vins du Domaine Jean-Louis Chavy

Jean-Louis Chavy allie la tradition bourguignonne avec une pointe de modernité. Exclusivement composée de vin blanc, la gamme du Domaine Chavy Jean-Louis compte 4 cuvées classées en Premier Cru. Ce sont les Puligny-Montrachet Les Folatières, Les Champs Gain, Les Perrières et Les Clavoillons. Pour être complet, il faut y ajouter une cuvée Puligny-Montrachet en appellation village. Enfin, un Bourgogne Blanc clôt cette gamme à découvrir, ou redécouvrir, sans délai.

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