VOILLOT JOSEPH

Joseph Voillot crée son domaine en 1840 à Volnay . Le vignoble s'étend progressivement sur des terroirs réputés de la côte de Beaune. Jusqu'en 1957, un tiers de la production est mise en bouteille au domaine. En 1994, Jean-Pierre Charlot prend la succession de Joseph Voillot, vigneron de la quatrième génération. Imprégné des traditions bourguignonnes, le viticulteur s'inscrit dans les pas de son beau-père.

Longtemps professeur d'œnologie à Beaune, Jean-Pierre Charlot apporte son savoir-faire dans la vinification des vins. L'ensemble de la production est désormais vinifiée au domaine. Il installe également des pratiques de viticulture raisonnée. Le Domaine Joseph Voillot produit aujourd'hui de grands vins de Bourgogne réputés. Jean-Pierre Charlot transmet progressivement la conduite des vignes à son neveu, Étienne Chaix, à partir de 2019.

Situation géographique du Domaine Joseph Voillot

Le vignoble du Domaine Joseph Voillot s'étendent sur quatre communes prestigieuses de la côte de Beaune : Meursault, Volnay, Pommard et Beaune. Il couvre 8 hectares de vignes , principalement plantées en Pinot noir. Certaines parcelles possèdent de très vieilles vignes, en particulier en appellation Volnay. Sur les climats Les Champans et Les Fremiets, elles sont presque centenaires.

Le vignoble s'épanouit sur des sols à dominante argilocalcaire. Il présente cependant une grande diversité de nuances selon la situation géographique des parcelles sur le coteau.

Les vins du Domaine Joseph Voillot

Le Domaine Joseph Voillot produit 11 appellations de vins de Bourgogne en rouge et 2 en blanc . En appellation Pommard, le domaine propose quatre Premiers Crus issus des climats Clos Micault, Les Pézerolles, Les Épenots et Les Rugiens. Les trois Premiers Crus Volnay, Les Caillerets, Les Champans et Les Fremiets, et l'appellation Beaune Premier Cru Aux Coucherias enrichissent cette offre de grands vins de Bourgogne. En blanc, c'est l'appellation Meursault Premier cru Les Cras qui enchante les amateurs de vin.

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