BACHELET JEAN-CLAUDE

Le Domaine Jean-Claude Bachelet, c'est la fidélité à une grande idée du vin de Bourgogne. Le travail respectueux de la terre soutient la création de vins d'exception de père en fils depuis le 17e siècle. Benoît et Jean-Baptiste Bachelet ont repris définitivement la conduite du domaine après le décès de leur père Jean-Claude en 2020. 

Aucun désherbant n'était utilisé depuis 2000.et les frères Bachelet ont accéléré la dynamique vertueuse. C'est un domaine qui élève des raisins sains pour des rendements modérés.

La situation géographique du domaine Jean-Claude Bachelet

Le domaine de la famille Bachelet se situe dans la commune viticole de Saint-Aubin. Il est proche des villages de Chassagne-Montrachet et de Puligny-Montrachet. Les vignes s'étendent ainsi sur 10 hectares sur la côte de Beaune. 6 hectares produisent du vin blanc issu du Chardonnay. Pour le vin rouge, c'est le Pinot Noir de Bourgogne. 

Les vignes s'épanouissent sur un sol argilocalcaire. Elles bénéficient d'une exposition est ou sud-est autour des villages de Saint-Aubin ou de Chassagne-Montrachet. Certaines vignes du domaine des fils Bachelet datent de 1927. 

Les vins du Domaine Jean-Claude Bachelet

Le Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils regroupe 20 climats différents. 7 d'entre eux se trouvent sur les parcelles de Saint-Aubin. Ils produisent un vin blanc d'appellation Premier Cru. Les cuvées Les Murgers des Dents de Chien, Les Champlots et En Remilly sont appréciées pour leur qualité. 
Le domaine possède également 3 vins Chassagne-Montrachet Premier Cru, dont la cuvée La Boudriotte. À Puligny-Montrachet, Les Aubues représente également une cuvée prestigieuse de vin blanc de Bourgogne. Enfin, le Domaine Jean-Claude Bachelet porte un vin d'appellation Grand Cru sur une petite parcelle : le Bienvenue Batard Montrachet .

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