LIGNIER HUBERT

I fem generationer har familien Lignier produceret nogle af de fineste rødvine i Bourgogne. Hubert Ligniers vinmarker strækker sig over to enestående terroirer: Morey-St-Denis og Gevrey-Chambertin. Lignier-familien vinificerer også druer købt fra de bedste nabovinmarker. Denne produktion gør det muligt for ejendommen at tilbyde ikke mindre end tre grands crus og ti premiers crus de Bourgogne.

Geografisk placering af Domaine Lignier Hubert

Domaine Lignier Hubert ligger i kommunen Morey-Saint-Denis mellem Dijon og Nuits-Saint-Georges. Denne landsby ligger på Bourgognes Grand Cru-rute. Med et samlet areal på ni hektar ejer Domaine Lignier Hubert også flere parceller i Gevrey-Chambertin og Chambolle-Musigny. Jordbunden i disse vinmarker på Côte de Nuits er overvejende mergel og kalksten.

Domaine Lignier Hubert-vine

Domaine Hubert Lignier producerer vine under 32 forskellige appellationer, hvoraf 24 kommer fra egne marker. Ejendommens vinstokke dyrkes uden brug af ukrudts- eller insektmidler. Vinene modnes i fade og på bundfaldet i 20 til 22 måneder. Vinene aftappes uden klaring eller filtrering. Rødvinene er alle pinot noir.

Domaine Hubert Lignier producerer tre grand cru'er i Bourgogne. Clos la Roche grand cru produceres fra to parceller i appellationen Morey-Saint-Denis. Charme-Chambertin og Griotte-Chambertin grand cru kommer fra områder i Gevrey-Chambertin. De ti Premier Crus, der produceres af Domaine Hubert Lignier, kommer fra områder i fire appellationer: Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin og Nuits-Saint-Georges.

Domaine Hubert Ligniers lokale AOC-vine kommer fra de samme appellationer som deres Premier Crus, med tilføjelse af vine fra Pommard-appellationen. I den regionale appellation tilbyder domainet en rosé pressevin. Den er lavet af deklassificerede Pinot Noir-druer fra alle parcellerne i vinmarken.