DANCER VINCENT

Vincent Dancer er en talentfuld vinproducent i Bourgogne. Med en ingeniøruddannelse i bagagen overtog han familiens vingård i 1996. Han genplantede sine vinstokke med høj tæthed ved hjælp af økologiske metoder. Efter 7 år med smagninger og eksperimenter begyndte han at sælge sine hvidvine under eget navn. Derefter udvidede han sit sortiment til også at omfatte nogle fine rødvine. Han er fortaler for en levende vin og skaber hvide og røde vine, hvis signatur er deres finesse og tæthed i smagen. Domaine Dancer Vincents Chassagne-Montrachet La Romanée og Meursault Perrières er nu uundværlige Bourgogne-vine.

Geografisk placering af Domaine Vincent Dancer

Vincent Dancer-ejendommen dækker seks hektar. Den er en del af vindyrkningsregionen Côte de Beaune. Fire hektar af ejendommen er afsat til hvide Bourgogne-vine. De øvrige parceller er forbeholdt Côte de Beaunes rødvine. Vinmarkerne på Vincent Dancer-ejendommen ligger i kommunerne Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard og Beaune og er plantet på kalkstens- og mergeljord. De nyder godt af et oceanisk, semi-kontinentalt klima. Den sydøstlige eksponering af ejendommens vinst okke favoriserer deres vækst og bidrager til skabelsen af store røde og hvide vine.

Vinene fra Vincent Dancer

Vinene fra Domaine Vincent Dancer er elegante og velafbalancerede. Hvidvinene er lavet på Chardonnay-druer. De kan kendes på deres gule farve med grønne nuancer. Deres blomsteragtige næse og mineralske karakter er typisk for hvidvine fra Bourgogne. Denne druesort bruges til at producere berømte appellationer som Le Chevalier-Montrachet grand cru, Chassagne-Montrachet premier cru La Romanée eller Morgeot Tête du Clos, Meursault premier cru Les Perrières, Meursault Les Corbins eller Les Grands Charrons. Pinot noir-druen giver rødvine, der er frugtagtige i munden med en næse af brombær og blåbær. Chassagne-Montrachet premier cru La Grande Borne, Pommard premier cru Les Pézerolles og Beaune premier cru Les Montrevenots er berømte eksempler.