ROULOT JEAN-MARC

Domaine Jean-Marc Roulot, et førende navn i Meursault og meget efterspurgte vine. Jean-Marc Roulot, Guy Roulots søn, overtog familieejendommen i 1989. Guy Roulot arbejdede sammen med Dominique Lafon og Coche-Dury, og det var en ægte vidensdeling mellem disse tre mænd, der førte til vingårdens voksende omdømme. I dag ledsages Jean-Marc Roulot af Eric Bodin, som er ejendommens kældermester.

Hele ejendommen drives biodynamisk med omkring 15 hektar vinstokke. Arbejdet i vinmarken, vinifikationen og lagringen er omhyggelig og respekterer vinstokkenes alder, som blev genplantet i 1950'erne. Udbyttet er strengt kontrolleret, og hver parcel behandles med den største omhu. Når det gælder vinifikation og lagring, har Jean-Marc og Eric kun ét motto: at gribe ind så lidt som muligt, mens de mestrer disse processer perfekt og lader vinen udtrykke sig rent og naturligt. Nogle vine vinificeres separat, f.eks. Meursault Village, et valg, der er begrundet i et ønske om at fremhæve den enkelte vins unikke karakter. Domaine Roulots flagskibscuvée er for eksempel Meursault Premier Cru Les Perrières, som familien købte i 1976.

Jean-Marc Roulot er også kendt for sin optræden i Cédric Klapischs film Ce qui nous lie, hvoraf en del blev optaget på Domaine Roulot. Filmen er en perfekt illustration af Jean-Marcs ekspertise inden for vinfremstilling og den burgundiske kultur, der følger med.

Geografisk placering af ejendommen

Som nabo til Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet ligger Domaine i hjertet af Côte de Beaune, hvor de fleste hvide druer er plantet: Chardonnay. I Meursault har Domaine Roulot en række ejendomme, især i Premiers Crus som Charmes, Perrières og Les Bouchères. I nærheden af Meursault ejer Domaine Les Champs Fulliots i Monthélie. Det er meget små parceller, som er meget eftertragtede af vinelskere! På Village-siden af Meursault strækker vinmarkerne sig over Les Luchets og Les Tessons Clos de Mon Plaisir, sidstnævnte en parcel, der ligger i næsten 300 meters højde.

Ejendommens vine

Chardonnay er Roulots signaturdrue, der er bearbejdet, så den kan nydes selv efter flere år. Jean-Marc Roulot er kendt for sin evne til at lagre sine vine konsekvent. Godset producerer også vine i en anden stil: Aligoté, Bourgogne Blanc, Bourgogne Rouge og Auxey-Duresses Premier Cru, for eksempel. Jean-Marc Roulots rødvine udgør ca. 15 % af den samlede produktion og er lavet på den berømte Pinot Noir-drue.

Premier Cru Les Perrières er ejendommens flagskibscuvée. Chardonnay giver denne cuvée aromaer af hvid peber og citron. En lang, mineralsk smag giver Chardonnay sin renhed og friskhed. Terroirets gennemsigtighed er garanteret!

 Lire la suite...

There are 7 products.

Stigende pris Faldende pris Nyheder På lager Navn fra A til Z Navn fra Z til A
Viser 1-7 af 7 element(er)
Tilbage til toppen