COCHE-DURY

Jean-François Coche-Dury er en meget eftertragtet vinproducent, som er anerkendt i hele verden. Hans søn Raphael har stået ved roret i ti år nu, og vinene har ikke ændret sig. Godsets eneste krav er kvalitet. Godset udviklede sig yderligere i anden halvdel af det 20. århundrede, da Jean-François' far, George Coche, begyndte at sælge sine vine på flaske. Oprindeligt solgte vingården sine vine i bulk til vinhandlere i Bourgogne. Jean-François så sit navn nævnt for første gang på etiketterne i 1973-årgangen. En stor kilde til stolthed!

Jean-François forblev beskeden og koncentrerede sig udelukkende om det naturlige udtryk for sit terroir og den omhyggelige vinificering og lagring af sine vine. Systematisk pløjning og reduceret udbytte er frivillig praksis, der opretholder ejendommens omdømme. Han vinificerer på fade, hvoraf halvdelen fornyes hvert år. Vinen aftappes på den gammeldags måde, i hånden. Jean-François er kendt for sin delikate, naturlige tilgang til hver enkelt parcel, og han køber nye parceller, som årene går. Mellem friskhed og saltindhold er hans hovedmotivation at give vinen en dimension, en omsluttende substans på ganen, som giver en enestående længde. Domaine Coche-Durys vine er kultfavoritter og ligger på førstepladsen blandt Bourgognes hvidvine. Godsets lille produktion af rødvine vidner om en uovertruffen finesse.

Godsets geografiske placering

Godset har sine rødder i Meursault i Côte de Beaune. Den dækker omkring ti hektar i Meursault samt parceller i appellationsområderne Monthélie, Puligny-Montrachet, Pommard, Auxey-Duresses og Corton Charlemagne.

Godsets vine

Chardonnay er Domaine Coche-Durys signaturdruesort. Jean-François laver også Aligoté. 80 % af vinmarken er beplantet med hvide druer. Til den lille produktion af røde vine bruger Domaine Pinot Noir.

De hvide vine er komplekse vine med stor tæthed og renhed! De har aromaer af vinblomster og tørret frugt. De røde vine har derimod røde frugter med ekstrem finesse og unik længde. Hver af Domaine's cuvéer er en vin til lagring, og de fleste af dem tager omkring femten år at udtrykke sig fuldt ud.

 Lire la suite...

There are 5 products.

Stigende pris Faldende pris Nyheder På lager Navn fra A til Z Navn fra Z til A
Viser 1-5 af 5 element(er)
1 PÅ LAGER
OFFRE RÉSERVÉE AUX MEMBRES CLUB

Monthélie 2021

Bourgogne | Rød
COCHE-DURY
1 PÅ LAGER
BH
93
OFFRE RÉSERVÉE AUX MEMBRES CLUB

Meursault 2021

Bourgogne | Hvid
COCHE-DURY
Tilbage til toppen