MOREAU CHRISTIAN

I seks generationer har Moreau-familien holdt Chablis-terroiret i hævd. I 2002 tog Fabien Moreau over efter sin far. Godset blev derefter omdøbt til Christian Moreau Père et Fils. Fabien arbejder med respekt for jorden, vinstokkene og druerne for at producere hvide Bourgogne-vine af høj kvalitet. Druerne høstes og sorteres i hånden. Hver parcel vinificeres separat i små kar. Som led i sin politik om at respektere og beskytte jorden begyndte Domaine Christian Moreau at omlægge til økologisk hvidvin i 2004. I dag er hver årgang fra Domaine Christian Moreau certificeret økologisk.

Geografisk placering af Domaine Christian Moreau

Domaine Christian Moreau Père et Fils har en moderne vingård i hjertet af Chablis, ved foden af vinmarkerne. Fabien Moreau ejer 12 hektar vinmarker, der ligger spredt rundt om landsbyen. Hans parceller er meget veleksponerede og lover kvalitetsårgange. Vinmarken strækker sig over flere Chablis-klimaer: Vaillon, Les Pargues, Les Clos, Valmur, Vaudésir og Blanchot. Men den mest værdifulde parcel på Domaine Christian Moreau er Le Clos des Hospices. Den har været i familiens eje siden 1904 og producerer en Grand Cru Monopole.

Vine fra Domaine Christian Moreau

Domaine Christian Moreau Père et Fils tilbyder fin, kraftfuld økologisk Chardonnay. Sortimentet omfatter fem exceptionelle Grands Crus, to Premiers Crus, to AOC Chablis og en Petit Chablis. Godsets mest berømte Levin er Grand Cru Les Clos, en økologisk hvidvin med mineralske noter. Grand Cru Clos des Hospices, som er godsets monopol, har en mere udtalt smag i ganen. En anden fremragende tør hvidvin, Premier Cru Vaillon Guy Moreau, er lavet af høsten fra ejendommens ældste vinstokke, plantet af Guy Moreau i 1933.