RAMONET J-C

For næsten 100 år siden grundlagde Pierre Ramonet en ejendom i Chassagne-Montrachet, et af Bourgognes fineste vindyrkningsområder. Domaine Jean Claude Ramonet drives nu af hans barnebarn Jean-Claude, som for nylig har fået selskab af sine to døtre, Anne-France og Clarisse. Pierre Ramonet var visionær og var hurtig til at eksportere sine vine til den anden side af Atlanten. Bearbejdning af jorden på en måde, der respekterer de forskellige terroirs, og en bæredygtig tilgang til vindyrkning har i høj grad bidraget til omdømmet for de vine, der produceres på ejendommen. Den hvide Chassagne Montrachet Boudriotte er en af ejendommens 12 hvide Bourgogne-vine, der er klassificeret som Premier Cru. Den røde Premier Cru omfatter en Chassagne Montrachet Les Morgeots.

Geografisk placering af Domaine Jean-Claude Ramonet

Godsets 17 hektar er plantet i fem landsbyer på Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet ligger i den sydlige ende af Bourgogne, et par kilometer fra Mersault. De fleste af vinmarkerne ligger i Chassagne-Montrachet. Der dyrkes også vinstokke i Puligny-Montrachet, Saint-Aubin og Bouzeron. Domaine Jean-Claude Ramonet nyder godt af adskillige terroirs, herunder Bâtard-Montrachet og Pernand-Vergelesses.

Vinene fra Domaine Jean-Claude Ramonet

Domaine Jean-Claude Ramonet producerer 70 % hvidvin og 30 % rødvin fra Bourgogne. Rødvinen kommer fra Pinot Noir. 3 af de 6 Chassagne-Montrachet-rødvinsappellationer er klassificeret som Premier Cru. Clos de la Boudriotte er en af dem. Rødvinen Pernand-Vergelesses Les Belles Filles er klassificeret som en Village.

Hvidvinene er lavet på Chardonnay-druer. der produceres 8 Premiers Crus i Chassagne-Montrachet. De omfatter Les Ruchottes, Les Vergers og Les Caillerets. I Puligny-Montrachet er Les Champs Canet-appellationen klassificeret som en Premier Cru. 3 appellationer kommer fra vinstokke i Saint-Aubin. Disse tre vine er også Premiers Crus: Charmois, En Remilly og Murgers des Dents de Chien.