BAVARD JACQUES

Jacques Bavard blev vinmager efter en 25-årig karriere i restaurationsbranchen i Paris fra 1992 til 2006. Han kommer fra Puligny-Montrachet, syd for Beaune i Bourgogne-regionen. I 2003 købte han familiens hus der med den tanke at omstille sig til en ny aktivitet. Han fulgte i fodsporene på sin bedstefar, som var vinbonde i landsbyen indtil 1970'erne. Efter at have uddannet sig på CFPPA i Beaune i sin ungdom producerede han sin første årgang i 2005.

Geografisk placering

Jacques Bavards vine kommer fra parceller, der ligger på Côte de Beaune. De dækker kommunerne Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Pommard, Saint-Romain, Santenay og Saint-Aubin. Jacques Bavard producerer Chardonnay-hvidvin og Pinot Noir-rødvin. Vinstokkene dyrkes med respekt for terroiret og i overensstemmelse med økologiske principper.

Jacques Bavard-vine

De hvide vine modnes i 350-liters fade, og de røde gennemgår 10 til 12 dages kold maceration, hvor der bruges 228-liters fade til at fylde fadene. Vinene modnes i mindst 12 måneder på fade og afsluttes med 3-6 måneder på rustfri ståltanke. Resultatet er sprøde, friske hvidvine med en dejlig mineralitet! Rødvine med fine, delikate tanniner og stor friskhed!

 Lire la suite...

There are 16 products.

Stigende pris Faldende pris Nyheder På lager Navn fra A til Z Navn fra Z til A
Viser 1-16 af 16 element(er)
Tilbage til toppen