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DUPONT-FAHN
Domaine Dupont-Fahn ligger i hjertet af Côte de Beaune i Bourgogne. Raymond Dupond-Fahn driver nu familieejendommen, som blev skabt af hans bedstefar Jean i 1975. De første år af ejendommens historie var præget af nedklassificeringen af en parcel. Denne parcel lå på tværs af Les Perrières de Meursault og Sous le Dos d'Âne. Jean Dupont-Fahn mente, at terroiret var for stenet. Han fik derfor tilladelse fra INAO til at lægge 20 cm muldjord på parcellen. Efter klager fra nabovinbønder blev parcellen nedgraderet til hvid Bourgogne. Den blev aldrig omklassificeret.
Geografisk placering af Domaine Dupont-Fahn
Domaine Dupont-Fahn ligger i Tailly, i kommunen Meursault, i hjertet af Bourgogne og Côte de Beaune. Det strækker sig over ca. ti hektar omkring Meursault, Puligny-Montrachet og Auxey-Duresses. Denne ejendom nyder godt af det privilegerede terroir på landbrugssletten i Meursault. Chaumes des Perrières ligger lige over Premier Cru Les Perrières de Meursault. Les Clous ligger på meget hård kalksten i den højeste højde i Meursault. Godsets mange forskellige klimaer giver anledning til meget forskellige aromaer, afhængigt af terroiret.
Vinene fra Domaine Dupont-Fahn
Domaine Dupont-Fahn producerer røde Bourgogne-vine samt fint forarbejdede hvidvine fremstillet af Pinot Noir- og Chardonnay-druer. Raymond Dupont-Fahn vælger at høste vinstokkene tidligt for at få mere syrlige og mindre alkoholiske vine. Han arbejder uden pesticider og høster i hånden.
Ejendommens vine produceres under følgende appellationer: Auxey-Duresses, Meursault, Puligny-Montrachet og regional Bourgogne. Ejendommen nyder godt af en bred vifte af klimaer. Som følge heraf er der nogle Auxey-Duresses af topkvalitet: Auxey-Duresses Les Vireux, Auxey-Duresses Les Crais, Auxey-Duresses Derrière le Four. Godset producerer også Premier Cru-vine: Monthélie Premier Cru Les Vignes Rondes og Puligny-Montrachet Premier Cru.
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