Vinene fra Domaine Vacheron illustrerer en familie af vinmageres vision for Sancerre-appellationen. Maurice Vacheron grundlagde ejendommen med en hektar vinmarker i begyndelsen af 1900-tallet. Hans søn Jean udvidede vinmarken og udviklede en kvalitativ tilgang til dyrkning af Pinot Noir. Hans mål var at afsløre Sancerres terroirs fulde kompleksitet på samme måde som Bourgognes crus. Dette er en hidtil uset tilgang til vine fra Loire-dalen.
Domaine Vacheron bliver gradvist udviklet parcel for parcel. Det startede med Jean-Dominique og Jean-Laurent Vacheron i begyndelsen af 2000'erne. Deres økologiske vinmarker, som har været biodynamiske siden 2008, er med til at få det bedste frem i hvert terroir. Vinene sælges nu over hele verden.
Vacheron-familiens vingård dækker nu 48 hektar i Sancerre. Vinstokkene er placeret på hver side af den geologiske forkastning i Sancerre-bakkerne. Vinstokkene trives på to hovedtyper af jord: flint og kalksten. Vinstokkene er plantet med Sauvignon Blanc til hvidvinene og Pinot Noir til rødvinene.
Vinproducenternes tilgang til de enkelte parceller fremhæver de meget forskellige lokaliteter. Belle Dame-cuvéen kommer fra vinstokke, der er plantet i flintjord med sydøstlig eksponering. Cuvée Guigne Chèvres kommer fra kridtholdig jord med nordlig eksponering.
Domaine Vacheron producerer hvid- og rødvine i Sancerre-appellationen. Godsets berømte vine omfatter syv parcelbaserede cuvéer. Sauvignon Blanc-cuvéerne omfatter Les Romains, Paradis, Chambrates og Grands Champs. Pinot Noir-cuvéerne Belle Dame, L'Enclos des Remparts og Les Marnes vil appellere til kendere.
Lire la suite...There are 10 products.
★★★★★
| 
English
Français
Italiano
Dansk
