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PONSOT JEAN-BAPTISTE
Lucien Ponsot grundlagde familieejendommen i Rully i 1954. Han var fascineret af vinstokke og besluttede at give dem en plads på sin gård. I 2000, kun 20 år gammel, tog Jean-Baptiste over efter sin far, Bernard, og skabte Domaine Jean-Baptiste Ponsot. Fra da af kunne han med stolthed udtrykke sin kærlighed til Bourgogne-vine. Så snart han ankom, plantede han vinstokke på ejendommens jord, som stadig var ubrugt. Modernisering af arbejdsredskaberne var en prioritet for ham, og han byggede en ny vingård og kælder i 2005.
Geografisk placering af Domaine Jean-Baptiste Ponsot
De otte en halv hektar på Domaine Jean-Baptiste Ponsot ligger på de bedste skråninger i Rully-appellationen. To tredjedele af ejendommens vinstokke ligger i Premier Cru-appellationen. Årgang efter årgang fortsætter Jean-Baptiste Ponsot med at forbedre sin ejendom. Siden 2007 har han praktiseret integreret vinmarksforvaltning uden brug af pesticider eller herbicider. Hans tilgang er gennemsyret af respekt for de enkelte parcellers karakteristika og jordbundens typologi.
Vinene fra Domaine Jean-Baptiste Ponsot
Domaine Jean-Baptiste Ponsots vingård producerer to tredjedele hvidvin og en tredjedel rødvin. Af vingårdens ni appellationer er seks klassificeret som Premier Cru. Disse omfatter Molesme, som findes i hvid og rød. Der er også den hvide Rully Premier Cru Montpalais. Disse to appellationer byder på en enestående Cuvée 24, en rød Molesme og en hvid Montpalais, som har lagret i to år. I dag er Jean-Baptiste Ponsots hvidvine et must for Chardonnay-elskere.
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