CHÂTEAU HAUT-BAILLY

Château Haut-Bailly er en Graves Grand Cru classé i appellationen Pessac-Léognan. Ejendommens historie går tilbage til det 15. århundrede. Mange ejere har afløst hinanden. Fra 1955 og frem skabte Daniel Sanders og derefter hans søn Jean Sanders Haut-Bailly-stilen og udviklede omdømmet for ejendommens vine. Château Haut-Baillys rødvin blev en Grand Vin de Bordeaux. Robert Wilmers, en amerikansk bankmand, købte ejendommen i 1998. Véronique Sanders, Jeans datter, driver ejendommen. Hun fortsætter familietraditionen og kombinerer tradition og modernitet.

Geografisk placering af Château Haut-Bailly

Château Haut-Bailly ligger i Léognan i udkanten af Bordeaux. Ejendommen har 30 hektar vinmarker på venstre bred af Garonne i Gironde. Jordbunden i Pessac-Léognan terroir består af grus, sand og ler. Undergrunden består af marine sedimenter og fossile sten. 10.000 vinstokke pr. hektar trives i et oceanisk klima. Vinmarken er beplantet med 60 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot, 3 % Petit Verdot og 3 % Cabernet Franc. 4 hektar vinstokke er over 100 år gamle. Seks druesorter bidrager til den ensartede kvalitet af Château Haut-Baillys rødvin.

Vinene fra Château Haut-Bailly

Vinene fra Château Haut-Bailly er komplekse og velafbalancerede. De er kendt for deres elegance, finesse og smidighed. De kraftfulde, harmoniske og strukturerede rødvine fra Domaine Haut-Bailly er tidløse og konsistente gennem alle årgange. Tanninerne er silkeagtige, aromaerne frugtagtige og træagtige. Château Haut-Bailly er ejendommens første vin. La Parde Haut-Bailly er den anden vin. Den er blevet omdøbt til Haut-Bailly II. Haut-Bailly-ejendommen producerer en tredje rødvin, HB Pessac-Léognan, samt en rosévin, Rose de Haut-Bailly, afhængigt af årgangen.