CHÂTEAU LATOUR

Historien om Château Latour i Bordeaux' vinregion går tilbage til det 18. århundrede. På det tidspunkt var Latour-ejendommen i hænderne på Nicolas-Alexandre de Ségur, præsident for parlamentet i Bordeaux. Med tilnavnet "Prince of the Vines, Lord of Latour, Lafite and Calon" ejede han nogle af de mest prestigefyldte vine i Pauillac og Médoc. Et århundrede senere blev Château Latour udnævnt til den første Grand Cru Classé i Médoc. Siden 1993 har François Pinault styret skæbnen for denne ejendom i udkanten af Bordeaux. Under hans ledelse dyrkes hele vinmarken på Château Latour (Pauillac-appellation) nu økologisk.

Geografisk placering af Château Latour

Château Latour ligger i Pauillac i Médoc-vinmarkerne, 50 km fra Bordeaux. Vinstokkene dækker 90 hektar. 47 hektar af vinmarkerne omkring slottet er dedikeret til Grand Vin. Ejendommen er plantet på et terroir af Graves Günziennes. De druesorter, der dyrkes på Château Latour, er typiske for Médoc. De består hovedsageligt af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Godset producerer udelukkende rødvin i Pauillac-appellationen.

Vinene fra Château Latour

I Château Latours kældre modnes tre typer rødvin på franske egetræsfade. Det er Grand Vin de Château Latour (premier grand cru classé de Pauillac), Forts de Latour (andenvinen fra Château Latour) og Pauillac de Château Latour. Siden 2012-årgangen lagres vinene på flaske på ejendommen, før de frigives til smagning. Pauillac lagres i op til 6 år. Forts de Latour tager 8 år og Grand Vin 10 år. Siden 2007-årgangen har hver flaske rødvin været forsynet med enkode, som gør det muligt at spore og autentificere den.