LIVERA PHILIPPE

Damien, søn af Philippe Livera, har ledet familieejendommen i Gevrey-Chambertin i Bourgogne siden 2007. Han repræsenterer fjerde generation af Mathé Liveras familie, hans oldefar, en italiensk murer, som ankom til Côte-d'Or i 1920. Damiens virksomhed hed tidligere Domaine des Tilleuls, men har siden 2015 båret hans fars navn, Domaine Philippe Livera. Hans søster Hélène sluttede sig til ham i 2016 for at tage sig af de kommercielle aspekter af virksomheden. Familieeventyret med vindyrkning i Bourgogne fortsætter.

Geografisk placering af Domaine Philippe Livera

Domaine Philippe Livera består af næsten 9 hektar vinmarker fordelt på omkring 40 parceller i Côte de Nuits. Damien praktiserer integreret landbrug på sin jord i kommunerne Gevrey-Chambertin, Brochon og Fixin. Vinmarken er hovedsageligt beplantet med Pinot Noir. Ler- og kalkstensjordene giver mulighed for at producere karakterfulde vine med stor variation afhængigt af klimaet. Druerne sorteres i vinmarken og derefter på bordet. Vinificeringen foregår i betonkar. Vinen modnes på egetræsfade i 12 til 18 måneder. Damien fornyer tønderne hvert 4. år for at forhindre, at træet stopper til.

Vinene fra Domaine Philippe Livera

Takket være de mange forskellige terroirs tilbyder Domaine Philippe Livera både vine til lagring og mere moderne vine, som kan nydes i alle aldre. De producerer en Grand Cru, Chapelle-Chambertin Grand Cru. Godsets andre rødvine er Villages-appellationer, såsom Gevrey-Chambertin En Champs og Côtes de Nuits Villages. Gevrey-Chambertin Clos Village er Damien Liveras flagskibsproduktion. Med 1,5 hektar vinstokke producerer han denne typiske Gevrey-Chambertin-vin, en elegant, velstruktureret vin til at ligge ned. Andre rødvine omfatter Marsannay og Fixin. Endelig producerer ejendommen også hvid Bourgogne-vin fra en meget lille parcel beplantet med Bourgogne Chardonnay.