PELICAN

Domaine du Pélican er historien om et vidunderligt møde mellem en berømt vinproducent, Guillaume d'Angerville (Domaine Marquis d'Angerville i Volnay), og vinene fra Jura. Guillaume d'Angerville blev så imponeret over en Chardonnay fra Jura, som han smagte under en frokost, at han besluttede sig for at etablere en vingård i den berømte Arbois-region.

Efter fem års søgen efter de bedste terroirer i Jura blev Domaine du Pélican skabt i 2012 med en vingård bestående af købte og lejede parceller. Guillaume d'Angerville slog sig sammen med François Duvivier, der er leder af vingården, i dette fantastiske eventyr.

Geografisk placering af Domaine du Pélican

Domaine du Pélican ligger i landsbyen Montigny-lès-Arsures i nærheden af Arbois. Vinmarken dækker 15 hektar. Vinstokkene kommer hovedsageligt fra to store Jura-ejendomme: Château de Chavanes og Domaine Jacques Puffeney. Markerne er beplantet med de traditionelle druesorter fra Juras terroir: Pinot noir, Trousseau, Poulsard til rødvinen og Savagnin og Chardonnay til hvidvinen.

Vinstokkene dyrkes efter biodynamiske principper uden brug af herbicider eller pesticider. Parcellerne ligger inden for en radius af 2 km fra Montigny-lès-Arsures og nyder godt af deres nærhed og omhyggelige pleje.

Vinene fra Domaine du Pélican

Druerne høstes i hånden. Udvindingsmetoderne er skånsomme og naturlige. Vinproducenterne på Domaine du Pélican følger vinfremstillingsprocessen med omhyggelig n ænsomhed. Vinene modnes derefter på egetræsfade eller -tønder i 10 til 18 måneder, afhængigt af druesorten.

Guillaume d'Angerville-ejendommen producerer med succes vine med Arbois-appellation. Hver cuvée kommer fra en prestigefyldt lokalitet i Jura. Hvidvinene er Chardonnay fra Grand Curoulet- og En Barbi-terroiret. Savagnin Ouillé og Savagnin Macération Pelliculaire fuldender Arbois' hvide sortiment. I rødvinen fortryller de symbolske druesorter fra Jura cuvéerne Saint-Laurent Pinot noir, Poulsard, Béranger Trousseau og Trois Cépages.