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PODERE IL CARNASCIALE
Domaine Podere Il Carnasciale skabte sin første årgang i 1988 med Wolf Rogosky som drivkraft. Bettina Rogosky og hendes søn Moritz driver nu ejendommen. Godset ligger i Italien, i Chianti-regionen i Toscana. Producenterne er de eneste i verden, der dyrker druesorten Caberlot. De laver udelukkende IGT Toscana-rødvin.
Geografisk placering af Podere Il Carnasciale
På bakkerne i Valdarno i Chianti-regionen, et par kilometer fra Arezzo, har familien Rogosky bygget deres ejendom, som dækker 4,5 hektar. De første vinstokke blev plantet i 1986. De blev plantet i 450 meters højde på sydøstvendt jord. Jordbunden består af sandsten, ler og kalksten. I begyndelsen af 2000'erne blev der plantet nye vinstokke på ny sand- og lerjord. Ejendommens sidste parceller blev erhvervet i begyndelsen af 2010'erne.
Caberlot dyrkes på de fleste af parcellerne. Det er en naturlig krydsning mellem Merlot og Cabernet Franc. Rogosky-familien dyrker også Sangiovese-druer, som er meget udbredt i Chianti. Der bruges ingen kemikalier til at dyrke vinstokkene eller jorden. Alle behandlinger er naturlige og manuelle. Druerne høstes i hånden. Det ønologiske arbejde holdes på et minimum for at lade frugtens intensitet komme til udtryk i hver årgang.
Vinene fra Podere Il Carnasciale
Podere Il Carnasciale dyrker Caberlot-druer til sin berømte Il Caberlot-rødvin. Denne vin, som tappes i hånden, sælges hovedsageligt i magnumflasker. Hver magnum er håndnummereret af Bettina Rogosky. Ejendommen producerer også en anden rødvin, Ottantadue, lavet af Sangiovese-druer.
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