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THIBERT
Sandrine og Christophe Thibert har stået i spidsen for Domaine Thibert siden 1990'erne. Disse vinmarker i Bourgogne ligger i Fuissé, Saône-et-Loire, sydvest for Mâcon, og tilhører grundlæggernes børn. Andrée og René Thibert startede i Fuissé i 1967 med blot en lille parcel. I dag driver søskendeparret ejendommen med stor respekt for jordbunden og terroiret og med stor beherskelse af deres håndværk. De producereralle Chardonnay-crus i det sydlige Mâconnais i disse klimaer.
Geografisk placering af Domaine Thibert
Domaine Thibert har den sjældne ære at producere alle crus i det sydlige Mâconnais. Vinmarkerne strækker sig over kommunerne Fuissé, Saint-Vérand, Loché, Prissé, Vinzelles og, længere mod nord, Verzé. Sandrine og Christophe Thibert er så heldige at kunne udtrykke al deres knowhow på en bred vifte af terroirs. De dyrker deres vinstokke efter principperne for integreret vindyrkning. Brugen af fytofarmaceutiske produkter er begrænset til, hvad der er strengt nødvendigt for at beskytte vinstokkene.
Vinene fra Domaine Thibert
Righoldigheden i Domaine Thiberts produktion har fået dem til at klassificere deres hvide Bourgogne-vine som exceptionelle terroirs, magnumsamlingen og de store klassikere.
De exceptionelleterroirs omfatter ti Chardonnay-hvidvinscuvéer kendt som "cuvées parcellaires". Disse topcuvéer er en perfekt illustration af Thibert-børnenes omhyggelige ekspertise. Disse fortrolige vine, der produceres i små mængder, er ideelle til lagring. Eksempler er Mâcon-Fuissé Bois de la Croix, Mâcon-Prissé En Chailloux og Pouilly-Fuissé Vignes Blanches, for ikke at glemme Saint-Véran Bois de Fée.
De store klassikere omfatter de vigtigste årgange i Mâconnais-regionen. Hver repræsenterer sit eget terroir. Blandingerne varierer for at afsløre deres individuelle identitet. Disse vine drikkes bedst unge. De kan dog gemmes i flere år. Domaine Thibert tilbyder Bourgogne Chardonnay, Mâcon-Fuissé, Mâcon-Verzé, Saint-Véran og Pouilly-Fuissé Héritage.
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