BASS PHILIPP

Tag til kænguruernes land, til en af Australiens ikoniske vingårde: Bass Phillip Estate. De fineste årgange er lavet på Pinot des Ducs de Bourgogne og Chardonnay! Deres hemmelighed: at minimere menneskets og kunstens indflydelse, så druesorterne bedst muligt kan udtrykke "Moder Naturs" karakter. Bass Phillip-ejendommen har været biodynamisk siden 2002, hvilket er en vigtig faktor for kompleksiteten af deres vine, da de følger månens cyklusser under hele produktionen. I dag har Jean-Marie Fourrier, en berømt vinmager fra Bourgogne, overtaget tøjlerne i produktionen. Hvem er bedre end en bourgogne til at udvikle de spændende aromaer fra Pinot Noir og Chardonnay i et bestemt klima og en bestemt undergrund.

Bass Phillip-ejendommen producerer også andre vine fremstillet af Nebbiolo, kongen af Piemonte-druer, Gamay og Gewurztraminer. Takket være en høst, der er 2 til 4 gange mindre end det australske gennemsnit, er de i stand til at frembringe disse druers fortryllende aromaer og sensationelle smag, mens gewurztramineren frembringer blomsteraromaer med naturlig syre og mineralitet. Denne vin kan lagres i et par år for at opnå større vedholdenhed i smagen. Premium Chardonnay er en førsteklasses cuvée fra South Gippsland, som vil overbevise dig med sine aromaer af vanilje og krydderier.