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SOUILLARD
Maison Jean-Baptiste Souillard blev skabt i 2014 af vinmageren af samme navn. Jean-Baptiste Souillard er en passioneret 30-årig med en videnskabelig baggrund. Han producerer fine vine, som er efterspurgte af kendere af Rhônedalen. Efter at have studeret ønologi og fået en kandidatgrad i international handel med vin og spiritus fik han et væld af erfaringer, både i Frankrig og i udlandet. Derefter arbejdede han som ønologisk konsulent. I 2014 grundlagde han Maison Jean-Baptiste Souillard, sin vinhandel. Den ligger i Andance i Rhône-dalen. Jean-Baptiste Souillard stræber efter at skabe særlige partnerskaber med sine vin bønder for at producere intime vine. Vinmageren nyder at følge sine vinstokke, beslutte datoen for høsten og høste sammen med sit team. Han producerer både røde og hvide vine i Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Saint-Péray og Cornas.
Geografisk placering af Maison Jean-Baptiste Souillard
Maison Jean-Baptiste Souillard ligger i Andance, i den nordlige del af den nordlige Rhône-dal. Hvert år høstes de samme parceller for at producere cuvéer, der er lige så ensartede i smagen som i næsen. De ligger på flodens højre bred og dyrkes ved hjælp af integrerede landbrugsmetoder. De forskellige druesorter, som Jean-Baptiste Souillard bruger, nyder godt af granitjord og dyrkning på bjergskråninger, som er typisk for den nordlige Rhône-dal.
Vinene fra Maison Jean-Baptiste Souillard
Maison Jean-Baptiste Souillard producerer vine, der kombinerer en vis oprejsthed med en fin nøjsomhed. Takket være sin videnskabelige baggrund vinificerer Jean-Baptiste Souillard sine vine parcel for parcel, stringent og med få indgreb. Hans fortrolige cuvéer er lavet til at holde. Hans vine modnes i gamle fade. Vinmageren producerer omkring femten cuvéer i appellationerne Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Saint-Péray og Cornas. Saint-Joseph, der er fremstillet af en fin Syrah, afslører noter af rød frugt og krydderier i smagen med en frisk næse. Crozes-Hermitage, som også er lavet på Syrah, er en kraftig vin med masser af tannin.
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