GLANTENAY THIERRY

Domaine Bernard et Thierry Glantenay ligger i hjertet af det vindyrkende Bourgogne. Det er først og fremmest en familiehistorie, der har varet i mere end fire århundreder. I 2005 vendte Thierry Glantenay tilbage for at hjælpe sin bror Bernard. Sammen forvalter de ejendommen med den største respekt for familietraditionerne.

Thierry Glantenay dyrker hele ejendommen efter økologiske principper uden at gøre krav på nogen certificering. Druerne høstes i hånden i små kasser på 10 kg for at bevare deres integritet. Godset bruger et vibrerende sorteringsbord og afkøler druerne, før de hældes på fade. Der bruges indfødte gærtyper til gæringen, og vinene modnes og aftappes uden klaring eller filtrering.

Geografisk placering af Domaine Bernard et Thierry Glantenay

Domaine Bernard et Thierry Glantenay ligger i Volnay, Bourgogne, 5 kilometer sydvest for Beaune. Den 7,5 hektar store vingård strækker sig også til Pommard og Puligny-Montrachet i Côte-d'Or. Volnay-appellationen ligger på kalksten og lerjord. Desuden nyder vinmarkerne på Domaine Bernard et Thierry Glantenay godt af et tempereret, kontinentalt klima. Der er sjældent frost om efteråret, hvilket betyder, at man kan høste sent, når druerne er helt modne. Godset bruger Guyot-Poussard-beskæring med meget høj manuel trimning for at begrænse komprimering. Gennemsnitsalderen på ejendommens vinstokke er meget høj, hvilket bidrager til druernes exceptionelle kvalitet.

Vinene fra Domaine Bernard et Thierry Glantenay

Vinene fra Volnay-appellationen er rødvine fremstillet af Pinot Noir-druer. Cuvéen af Volnay Vieilles Vignes indeholder mellem 20 og 25 % 1er Cru replié (en l'Ormeau og Dessus des Lurets). To Pommard-appellationer og tre Volnay-appellationer fra Domaine Bernard og Thierry Glantenay er Premiers Crus. Volnay-rødvinene beskrives ofte som de mest feminine vine i Bourgogne. Disse rødvine fra Côte de Beaune kan lagres i flere år, før de drikkes. Bernard og Thierry Glantenay laver også en Premier Cru-hvidvin i Puligny-Montrachet-appellationen. Denne hvide Bourgogne-vin er udelukkende lavet på Chardonnay.

 Lire la suite...

There are 6 products.

Stigende pris Faldende pris Nyheder På lager Navn fra A til Z Navn fra Z til A
Viser 1-6 af 6 element(er)
Tilbage til toppen