BALLOT-MILLOT

Man skal tilbage til det 17. århundrede, til 1630, for at findeDomaine Ballot Millots oprindelse. Dengang, da Charles Ballot købte sine første vinstokke, havde han ingen anelse om, at han indledte en lang familiehistorie. I 2000 var det den sekstende generation, i skikkelse af en anden Charles Ballot, der stod i spidsen for denne prestigefyldte Meursault-ejendom.

I sin far Philippes fodspor indførte Charles håndpløjning og -høst. Med respekt for sin enestående arv og miljøet har han forbudt kemisk ukrudtsbekæmpelse. I dag er han ved at forberede godsets overgang til økologisk landbrug. Så den har en naturlig plads blandt Bourgognes Grands Crus.

Geografisk placering af Domaine Ballot Millot

Med mere end 10 hektar dækker Domaine Ballot Millot omkring tyve Côte de Beaune-appellationer. De røde vine omfatter 2 hektar Pinot Noir på terroirs i Volnay, Pommard og Beaune. Hvidvinene fremstilles af 8 hektar Chardonnay i kommunerne Meursault og Chassagne-Montrachet. Yderligere en halv hektar Aligoté fuldender billedet. Der er også nogle bemærkelsesværdige parceller som Perrières, Les Criots og Charmes i Meursault. Les Pezerolles i Pommard, Santenots i Volnay og Les Epenottes i Beaune er også værd at nævne.

Vinene fra Domaine Ballot Millot

Charles Ballots passion for vin går tilbage til hans tidligste barndom, og han producerer nu omkring tyve cuvéer, hvoraf halvdelen er klassificeret som Premier Cru. Hvidvinene omfatter Charmes, Les Bouchères, Perrières og Genevrières i Meursault. I Chassagne-Montrachet er der Tête du CLos og Grand Clos en Morgeot Blanc. De røde vine omfatter Taillepieds og Santenots i Volnay. Pommard byder på Charmots og La Réfène, og Beaune Les Epenottes.

Sidst, men ikke mindst, er det en hvidvin, der kroner denne prestigefyldte samling: Chevalier-Montrachet Grand Cru. Årgang efter årgang producerer Domaine Ballot Millot Bourgogne-vine af højeste kvalitet.