CHAMPAGNE EPHEMERE (F. SAVART)

Champagne Ephémère er resultatet af et samarbejde mellem to vinproducenter i Champagne. Frédéric Savart og Maison Dremont har skabt en cuvée fra parceller, som de er meget knyttet til. En mikroproduktion med rødder i nogle af de bedste parceller i Champagne. Cuvée Ephémère er lavet af gamle vinstokke udvalgt af de to grundlæggere, en særlig opmærksomhed på detaljer, der ikke efterlader nogen ligeglade. Hver årgang er nummereret fra det første år. Hver årgang har været en bragende succes, hvilket har givet denne cuvée et stadigt voksende omdømme.

En af grundlæggerne, Frédéric Savart , vinmageren bag Champagne Savart, dyrker 4 hektar fordelt på 50 mikroparceller af Premier Cru for at sikre en bemærkelsesværdig kvalitet! Sideløbende hermed Maison Dremont Père & Fils, en vinhandler og -distributør i Champagne.

Geografisk placering af ejendommen

Vinstokkene og parcellerne, som Champagne Ephémère fremstilles af, varierer alt efter årgangen. De berømte cuvéer 006 og 009 har deres rødder i Côte des Blancs ved Avize og Oger, kun få kilometer fraEpernay. Chardonnay-druens vugge, og det er på disse terroirs, der hovedsageligt består af kalksten, at vi finder champagnehusenes cuvéer. Selv om den er anderledes, er Cuvée 007 fremstillet af parceller i Mailly og Verzy på Montagne de Reims. Et varieret udtryk for terroirerne afhængigt af årgangen, valget er dit!

Godsets vine

For alle årgange gælder det, at hemmeligheden bag Les Ephémères er deres evne til at udtrykke sig gennem fine, dynamiske bobler. En strålende farve til Blanc de Blancs med deres kontrasterende toner. Delikate, elegante champagner.