ROC BREÏA

Théo Dancer er en vinproducent på jagt efter et ideal for sine Bourgogne-vine. Han er beslutsom og eksperimenterer med sine ideer i forskellige projekter. På familieejendommen i Chassagne-Montrachet følger han i sin far Vincent Dancers fodspor. Og i sit handelshus bryder han med appellationernes koder for at lave vine af druesorter fra forskellige regioner.

Domaine Roc Breïa er Théo Dancers seneste kreation. Den keltiske oprindelse af navnet på hans ejendom kaster lys over hans nye projekt. Breïa betegner en dyb forbindelse med naturen. Vinmageren har købt en vinmark i Mâconnais for at producere 100 % naturlige vine i et godt økosystem. Med styrke og beslutsomhed.

Geografisk placering af Domaine Roc Breïa

Domaine Roc Breïa ligger i Bray, nord for Mâcon. Vingården dækker 10 hektar vinmarker, hvoraf 7 hektar er beplantet med Pinot Noir og 3 med Chardonnay. Jordbundens forskellige nuancer (ler, kalksten, silt) giver Théo Dancer mulighed for at lave autentiske, komplekse vine.

For at opnå dette arbejdede vinmageren først på at genoprette balancen i jordbunden, som var blevet udpint af konventionel vindyrkning. Théo Dancers vindyrkningspraksis respekterer naturen, dens behov og dens cyklusser. For vinproducenten er denne ejendom i Mâconnais en fantastisk mulighed for at skabe en vingård, der afspejler hans personlighed.

Vinene fra Domaine Roc Breïa

På sin ejendom i Mâcon har Théo Dancer valgt at producere to vine: en rød fra Pinot Noir og en hvid fra Chardonnay. Hans vine bærer betegnelsen Vin de France. Ligesom sin vinhandler ønsker Théo Dancer at frigøre sig fra normerne for en terroir-baseret appellation for at bevare sin kreativitet. Hver årgang synes at bekræfte nøjagtigheden og interessen i hans tilgang.

 Lire la suite...

There are 4 products.

Stigende pris Faldende pris Nyheder På lager Navn fra A til Z Navn fra Z til A
Viser 1-4 af 4 element(er)
Tilbage til toppen