LACHAUX CHARLES

Charles Lachaux hører til den lovende nye generation af vinmagere i Bourgogne. Han voksede op og lærte sit fag på Domaine Arnoux-Lachaux, som nu drives af hans mor Florence. Sideløbende med sit arbejde på familieejendommen etablerede den unge vinmager Domaine Charles Lachaux, en virksomhed, der handler med vin fra Bourgogne. For hver af de appellationer, han sælger, ønsker han at tilbyde en unik vin, der afspejler dens terroir og årgang. Charles Lachaux er inspireret af Lalou Bize-Leroy og hendes systemiske tilgang til livet.

Geografisk placering af Domaine Charles Lachaux

Charles Lachaux-ejendommen ligger i Vosne-Romanée mellem Dijon og Beaune. Ejendommens partnervinmarker er spredt ud over de prestigefyldte landsbyer Côte de Nuits og Côte de Beaune. For at producere vine, der lever op til hans ideal, udvælger vinmageren vinstokke, der dyrkes økologisk og biodynamisk af partnervinproducenter.

Charles Lachaux' mål er at producere sunde, velafbalancerede frugter, som vil forstærke vinens karakter. Ingen kemiske behandlinger, men naturlige præparater, der hjælper vinstokkene med at tilpasse sig forholdene. Druerne høstes i hånden af Charles Lachaux og hans team. Endelig er vinfremstillingsprocessen skånsom og ikke-interventionistisk.

Vinene fra Domaine Charles Lachaux

Domaine Charles Lachaux sælger syv store Bourgogne-vine, herunder den hvide Grand Cru Corton Charlemagne. Premier Cru-vinene omfatter Nuits-Saint-Georges Aux Argillas og Aloxe-Corton Les Valozières. Det er to store røde Bourgogne-vine.

Charles Lachaux producerer også den røde Côte de Nuits Villages cuvée Aux Montagnes og Nuits-Saint-Georges cuvée La Petite Charmotte. Endelig fuldender en Bourgogne Aligoté cuvée Les Champs d'Argent og en Bourgogne rouge La Croix Blanche godsets sortiment. Vinene fra Domaine Charles Lachaux er enstemmigt anerkendt i Frankrig og i resten af verden. De er nu sjældne vine.

Lire la suite...

There are 2 products.

Viser 1-2 af 2 element(er)