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CAVES CARRIÈRELe plaisir de partager
MARIN CHRISTOPHE
Le Domaine Christophe Marin est un jeune Domaine, mais nous sommes convaincus qu’il a un incroyable potentiel ! Le grand-père de Christophe était viticulteur à Rivesaltes. C’est lui qui lui a transmis l’amour de la terre et du raisin. Après ses études et plusieurs stages, Christophe arrive en Bourgogne. Il y restera 12 ans, dont 10 chez Vincent Girardin, rien que ça ! C’est à ce moment-là qu’il a mesuré l’importance du terroir, qui offre au vinificateur une grande palette d’expressions différentes avec un seul cépage !
En 2018, il a un déclic : l’envie de revenir sur ses terres natales, conjuguée à la découverte de parcelles prometteuses dans la Vallée de l’Agly achève de le convaincre de se lancer dans l’aventure avec sa famille ! Largement influencé par l’empreinte Bourguignonne, Christophe privilégie lorsque c’est possible le monocépage et le monoparcellaire. Et pour accompagner ses terroirs, il ne concevait pas de ne pas être en biodynamie. Il part du principe qu’il ne pourra pas avoir de grands vins sans des raisins de qualité, et avec grand respect de ses terroirs et du vivant ! Très peu interventionniste, il accompagne le raisin lors des vinifications et s’il n’exclue pas le recours aux sulfites, il en modère au maximum l’usage.
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