ROSES DE JEANNE - CEDRIC BOUCHARD

Une parcelle, un cépage, une vendange, un millésime . Ce principe résonne comme un mantra au Domaine Les Roses de Jeanne. Cédric Bouchard a créé ce domaine en 2000 avec une vision très aboutie des vins de Champagne . Formé à Beaune, le jeune vigneron a saisi toutes les vertus de la viticulture parcellaire en Bourgogne. C'est cette approche qu'il transpose sur la Côte des Bar en Champagne. Son vignoble est confidentiel au regard des grandes maisons de champagnes, mais il se distingue par la finesse de ses vins. Son travail vise à révéler la personnalité de chaque terroir. Une philosophie qui fait du Domaine Les Roses de Jeanne - Cédric Bouchard une référence en Champagne.

Situation géographique du Domaine Les Roses de Jeanne - Cédric Bouchard

Le Domaine Les Roses de Jeanne - Cédric Bouchard se situe dans le sud de la Champagne, à Celles-sur-Ource . Pour Cédric Bouchard, c'est un terroir sous-estimé. Il se trouve sous les célèbres terroirs de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Le vignoble du domaine s'étend aujourd'hui sur presque 3 hectares. Il produit sa première cuvée Les Roses de Jeanne sur la petite parcelle Les Ursules de 0,97 hectare. Véritable alchimiste, Cédric Bouchard révèle la quintessence de ce micro-terroir. Ce coup d'essai est un coup de maître pour Le Domaine Les Roses de Jeanne - Cédric Bouchard.

Les vins du Domaine Les Roses de Jeanne - Cédric Bouchard

Les champagnes Les Roses de Jeanne se déclinent selon leur terroir. Parmi les vins du domaine, les amateurs apprécient la cuvée Val Vilaine Blanc de Noirs , une parcelle de 1,42 hectare plantée de vignes de Pinot Noir. La cuvée Côte de Béchalin , un petit terroir de 0,73 hectare de Pinot Noir, rejoint également les favoris du domaine. Enfin, le champagne Les Roses de Jeanne cuvée Bolorée 100 % Pinot Blanc incarne le travail d'orfèvre de Cédric Bouchard sur un lieu-dit de 0,217 hectare.

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