FERRET J.A

Il Domaine J.A. Ferret è uno dei grandi nomi della denominazione Pouilly-fuissé. Fondata nel 1840, questa tenuta è stata un precursore della vinificazione e dell'imbottigliamento in parcella. Oggi i vini bianchi prodotti dal Domaine J.A. Ferret sono tra i più rinomati della Borgogna meridionale. I suoi Pouilly-Fuissé "Tête de cru" e "Hors classe" sono molto rinomati. Di proprietà di Louis Jadot dal 2008, la tenuta è gestita da Audrey Braccini.

Posizione del domaine J.A. Ferret

Il Domaine J.A. Ferret possiede 17 ettari di vigneti di Chardonnay. Le parcelle si trovano principalmente nel comune di Fouissé, a est di Mâcon. Situato nel sud della Borgogna, questo vigneto del Mâconnais è il cuore della denominazione Pouilly-Fuissé. Nonostante la piccola area geografica, i vigneti della tenuta presentano un'ampia varietà di terreni. Alcuni sono sottili e gessosi, mentre altri sono argillosi, scistosi o di arenaria.

Vini del domaine J.A. Ferret

I vini bianchi del Domaine J.A. Ferret, prodotti esclusivamente con uve Chardonnay, sono coltivati con metodo biologico. Le viti vengono raccolte a mano. Le uve vengono pigiate e i raspi conservati per la pressatura. Le cuvée "Tête de cru" e "Hors classe" sono maturate in botti di rovere per 10 mesi. Il vino viene poi affinato in vasche di acciaio inox per sette mesi. L'imbottigliamento avviene nella tenuta.

Dagli anni '50, le migliori annate della tenuta provengono da singole parcelle. Una parcella, una cuvée, un vino. In assenza di una denominazione ufficiale, questi cru eccezionali sono conosciuti come "Tête de cru" e "Hors classe". Questi vini provengono in particolare dai climi di Perrières, Clos des Prouges e Ménétrières. A partire dall'annata 2020, questi cru saranno ufficialmente designati come Pouilly-Fuissé premier cru. Oltre a questi vini Pouilly-Fuissé, il Domaine J.A. Ferret produce vini bianchi nelle denominazioni Mâcon-Fuissé, Mâcon-Solutré e Saint-Véran.