PHILIPPONNAT

La Maison Philipponnat è un nome familiare in Champagne e il suo nome è strettamente legato a quello del Clos des Goisses, il più grande dei clos della Champagne (quasi 5,5 ettari). Il minimo che si possa dire è che gli champagne Philipponnat hanno personalità! Grazie a scelte oculate sulla maturazione delle uve e sulle tecniche di vinificazione utilizzate, lo stile dei vini mantiene il suo nervo e il suo equilibrio!

Il Grand Blanc Extra-Brut 2010 è un 100% Chardonnay della Côte des Blancs e del villaggio di Verzy! Invecchiato tra i sette e i nove anni per ottenere la massima complessità del vino ed esaltare gli aromi secondari e terziari, caratteristiche di un prolungato affinamento sui lieviti! La cuvée Grand Blanc, prodotta esclusivamente con Chardonnay, è un'eccezione nella gamma dei vini Philipponnat, che hanno fatto del Pinot Nero il loro vitigno simbolo!

E la Réserve Millésimé Brut Long Vieillissement 1999, perché da Philipponnat le vecchie annate vengono conservate "a vista" nelle cantine e sboccate su richiesta dopo un lungo invecchiamento. In questo caso, l'annata 1999 è stata sboccata nell'ottobre 2019!

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