TOLLOT-BEAUT

La storia del Domaine Tollot-Beaut inizia alla fine del XIX secolo. Creato da François Tollot nel 1880, fu rilevato dal figlio Alexandre e dalla moglie Aurélie Beaut nel 1921. La tenuta cambiò nome in Tollot-Beaut. Oggi è gestita da Nathalie, Jean-Paul e Olivier, tre cugini che lavorano con passione nel rispetto dei terroir. Coltivano le viti secondo i principi dell'agricoltura biologica e limitano le rese. I vini del Domaine Tollot-Beaut sono potenti ed equilibrati. Esprimono tutta la complessità dei vini di Borgogna e sono il risultato della cura meticolosa riservata alle viti durante tutto l'anno.

Posizione geografica del Domaine Tollot-Beaut

Il Domaine Tollot-Beaut fa parte della regione vitivinicola della Côte-de-Beaune. Si trova in quattro comuni: Chorey-les-Beaune, Beaune, Savigny-les-Beaune e Aloxe-Corton e si estende su 24 ettari. Due ettari sono dedicati al vino bianco di Borgogna. Il resto del Domaine Tollot-Beaut è dedicato al vino rosso della Côte-de-Beaune. Le denominazioni del Domaine Tollot-Beaut si trovano su terreni calcarei e marnosi. Le viti beneficiano di un clima oceanico con una leggera tendenza semi-continentale. Le viti della denominazione Aloxe-Corton sono esposte a est e a ovest. Queste condizioni favorevoli contribuiscono alla creazione di grandi vini rossi e bianchi di Borgogna.

I vini del Domaine Tollot-Beaut

Il Domaine Tollot-Beaut produce vini rossi e bianchi di alta qualità. I vini rossi della tenuta sono prodotti con uve Pinot Nero. Comprendono diverse denominazioni Premier Cru: Aloxe-Corton Les Fournières e Les Vercots, Beaune Clos du Roi e Les Grèves e Savigny-Les-Beaune Les Lavières e Champ Chevrey. Il Corton Grand Cru Bressandes rosso si riconosce per il suo naso di frutti rossi e per i tannini densi e speziati al palato. Insieme al Corton Grand Cru Charlemagne bianco, è uno dei vini must della Borgogna. Il Domaine Tollot-Beaut produce anche Borgogna bianco e Chorey-les-Beaune rosso.

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