COCHE-DURY

Tenuta molto ricercata, Jean-François Coche-Dury è un enologo riconosciuto in tutto il mondo. Suo figlio Raphael è al timone da dieci anni e i vini non sono cambiati. L'unica esigenza dell'azienda è la qualità. L'azienda si è sviluppata ulteriormente nella seconda metà del XX secolo, quando il padre di Jean-François, George Coche, ha iniziato a vendere i suoi vini in bottiglia. In origine, la tenuta vendeva i suoi vini sfusi ai commercianti di vini della Borgogna. Jean-François vide per la prima volta il suo nome sulle etichette dell'annata 1973. Un grande motivo di orgoglio!

Jean-François è rimasto modesto, concentrandosi unicamente sull'espressione naturale del suo terroir e sulla meticolosa vinificazione e invecchiamento dei suoi vini. L'aratura sistematica e la riduzione delle rese sono pratiche volontarie che perpetuano la reputazione della tenuta. Vinifica in botti, metà delle quali vengono rinnovate ogni anno. Il vino viene imbottigliato alla vecchia maniera, a mano. Jean-François è noto per il suo approccio delicato e naturale a ogni parcella e ne acquista di nuove con il passare degli anni. Tra freschezza e salinità, la sua motivazione principale è quella di dare una dimensione al vino, una sostanza avvolgente al palato e una lunghezza eccezionale. I vini del Domaine Coche-Dury sono dei veri e propri cult, al primo posto tra i vini bianchi della Borgogna. La piccola produzione di rossi della tenuta testimonia una finezza ineguagliabile.

Posizione geografica della tenuta

La tenuta ha le sue radici a Meursault, nella Côte de Beaune. Si estende su una decina di ettari a Meursault, oltre a parcelle nelle denominazioni Monthélie, Puligny-Montrachet, Pommard, Auxey-Duresses e Corton Charlemagne.

I vini della tenuta

Lo Chardonnay è il vitigno simbolo del Domaine Coche-Dury. Jean-François produce anche Aligoté. L'80% del vigneto è coltivato a uve bianche. Per la piccola produzione di rossi, il Domaine utilizza il Pinot Noir.

I bianchi sono vini complessi di grande densità e purezza! Hanno aromi di fiori di vite e frutta secca. I rossi, invece, presentano frutti rossi di estrema finezza e lunghezza unica. Ciascuna delle cuvée del Domaine è un vino da riposo, e la maggior parte di esse richiede circa quindici anni per esprimersi pienamente.

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