THOMAS-COLLARDOT

Il Domaine Thomas-Collardot è la storia dell'immancabile legame di una famiglia con la professione vitivinicola. Fino al 1992, Pierre Thomas ha portato avanti la tradizione familiare. Le vigne sono state poi affittate a cugini della famiglia fino al 2010. Forte delle sue radici, Jacqueline Collardot, figlia di Pierre Thomas, è tornata nella tenuta di famiglia a Puligny-Montrachet.

La nuova enologa si è occupata della gestione delle vigne. Fino al 2014, la tenuta ha prodotto uva per la vendita attraverso il commercio di vino. Poi, nel 2015, è arrivato il momento della prima vinificazione nella tenuta. Jacqueline Collardot decise di forgiare il carattere dei suoi vini di Borgogna attraverso un approccio parcella per parcella. Mathieu, suo figlio, la aiuta ora in questo approccio unico al vigneto: osservando le viti e prestando attenzione al loro sviluppo.

Posizione geografica del Domaine Thomas-Collardot

La tenuta di Jacqueline Collardot si estende su 2,5 ettari a Puligny-Montrachet. Le parcelle coprono otto prestigiosi climat della Côte de Beaune. Les Houlières, Au Paupillot, Derrière la Velle, Rue aux Vaches, Les Nosroyes, Les Enseignères, Hameau de Blagny e Les Folatières costituiscono i vigneti del Domaine Thomas-Collardot.

Le piccole dimensioni del vigneto fanno sì che i viticoltori siano in costante contatto con le loro viti. Il loro lavoro è preciso e personalizzato. Jacqueline e Mathieu Collardot si considerano artigiani del clima. La loro preoccupazione per il benessere delle viti si riflette nella decisione di convertirsi all'agricoltura biologica nel 2021. Le vigne sono trattate in modo biodinamico e arate a cavallo nelle parcelle di Hameau de Blagny, Les Folatières e Les Enseignères.

I vini del Domaine Thomas-Collardot

Il Domaine Thomas-Collardot produce attualmente tre denominazioni di Borgogna. Nella denominazione Puligny-Montrachet, i Premiers Crus Hameau de Blagny e Les Folatières occupano il primo posto. Altri sette notevoli vini bianchi completano la gamma Puligny-Montrachet. La tenuta offre anche vini bianchi della denominazione Bourgogne: Les Petits Poiriers e La Plante des Champs. Infine, gli amanti dei vini rossi potranno degustare Le Côteaux Bourguignons Le Pierrot.

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