PONSOT

Nel 1872, in Borgogna, William Ponsot acquistò i suoi primi ettari di vigneto a Morey-Saint-Denis. Qui sviluppò denominazioni come Charmes-Chambertin e Gevrey-Chambertin Les Combottes. Grazie agli appezzamenti di Clos des Monts-Luisants e Clos de la Roche, il Domaine Ponsot si espanse nel tempo. Nel 1936, grazie a Hippolyte Ponsot, fu completata la classificazione dei vitigni della Borgogna come AOC. Laurent Ponsot ha lasciato la tenuta nel 2017 e ora è Rose-Marie Ponsot a gestirla, rappresentando la quarta generazione di questi amanti del vino e del terroir.

La posizione geografica del Domaine Ponsot

I vigneti del Domaine Ponsot si estendono dalla Côte de Nuits alla Côte de Beaune. Il loro terroir comprende i villaggi di Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin e Chambolle-Musigny. La filosofia del Domaine Ponsot, coltivato in modo biologico e biodinamico, è quella di rispettare la natura. Sta sviluppando un approccio che rispetta l'ambiente e la coltivazione ragionata delle viti. I vini della tenuta sono molto apprezzati sul mercato dell'esportazione, in particolare negli Stati Uniti.

I vini del Domaine Ponsot

Il Domaine Ponsot produce principalmente vini rossi da uve Pinot Noir. Produce anche un vino bianco più discreto, ottenuto da uve Chardonnay e Aligoté, di cui il famoso Morey-Saint-Denis Clos des Monts Luisants è una parte importante. I suoi vini di punta sono Grands Crus e alcuni Premiers Crus, con l'occasionale appellazione Village. I Grands Crus più famosi sono Corton cuvée du Bourdon e Charmes-Chambertin cuvée des Merles. Ci sono anche le favolose cuvée Vieilles Vignes di Griotte-Chambertin, Chapelle-Chambertin e Clos de Vougeot. Il suo Grand Cru di spicco, tuttavia, è il Clos de la Roche Vieilles Vignes.

L'unico vino bianco Grand Cru prodotto nella tenuta è il Corton-Charlemagne. I suoi Premiers Crus più prestigiosi sono il Morey-Saint-Denis Clos des Monts-Luisants Très Vieilles Vignes bianco e il Morey-Saint-Denis cuvée des Alouettes rosso. Il Village de Saint-Romain cuvée de la Mésange si distingue per il suo colore oro pallido. Questo vino bianco sviluppa un naso con note di fiori bianchi e un palato minerale.

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