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METRAS YVON
Yvon Métras è uno dei pionieri del vino naturale nella regione del Beaujolais. Condivide la visione di Marcel Lapierre e Jean Foillard. Insieme, questi viticoltori vogliono offrire un modello diverso di viticoltura e vinificazione. Ognuno nella propria tenuta, lavorano le vigne nel totale rispetto della natura.
Il Domaine de Yvon Métras è un piccolo vigneto di 5 ettari. L'enologo ha rilevato questa tenuta di famiglia nel 1988. Dal 2014, il figlio Jules lo aiuta a produrre uno dei vini Fleurie più rinomati della regione del Beaujolais.
Posizione geografica del Domaine Métras Yvon
I vini di Yvon Métras sono tutti prodotti con uve Gamay. La tenuta si trova a Fleurie. Questo villaggio è emblematico di questo vino rosso unico della regione del Beaujolais. La denominazione Fleurie risale al 1936. Soprannominato "Piccola Toscana", il terroir di Fleurie copre circa 900 ettari di vigneti. Le viti crescono su dolci pendii, ma anche su pendii ripidi (50%) a est e a sud.
I viticoltori di Fleurie lavorano viti protette dalle creste di Avenas, Durbize e Labourons. I terreni sono prevalentemente granitici. Essi conferiscono al vino tutta la sua finezza. Il punto di riferimento dei vigneti di Fleurie è la Chapelle de la Madone, il punto più alto della zona a 425 metri sul livello del mare.
I vini del Domaine Métras Yvon
Le rese dei cinque ettari di vigneto sono ridotte al minimo. Ma l'eccezionale gestione dei vigneti ha permesso al Domaine Métras Yvon di entrare nella lista dei migliori vini Fleurie della regione del Beaujolais. Tutti i vini provengono da vigne lavorate a mano secondo le specifiche biodinamiche e biologiche. I vini sono prodotti con macerazione carbonica senza l'aggiunta di solfiti.
Il Domaine Métras Yvon produce tradizionalmente 3 grandi cuvée di Fleurie: Printemps, Vieilles Vignes e Ultime. La tenuta produce anche una cuvée di Beaujolais e una cuvée di Moulin-à-vent.
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