DUPONT-FAHN

Il Domaine Dupont-Fahn si trova nel cuore della Côte de Beaune, in Borgogna. Raymond Dupond-Fahn gestisce oggi la tenuta di famiglia, creata da suo nonno Jean nel 1975. I primi anni della storia della tenuta sono stati segnati dal declassamento di un appezzamento di terreno. Questo appezzamento si trovava a cavallo tra Les Perrières de Meursault e Sous le Dos d'Âne. Jean Dupont-Fahn riteneva che il terroir fosse troppo roccioso. Ha quindi ottenuto dall'INAO l'autorizzazione a depositare 20 cm di terriccio sulla parcella. In seguito alle lamentele dei viticoltori vicini, la parcella fu declassata a Borgogna bianca. Non è mai stata riclassificata.

Posizione geografica del Domaine Dupont-Fahn

Il Domaine Dupont-Fahn si trova a Tailly, nel comune di Meursault, nel cuore della Borgogna e della Côte de Beaune. Si estende su una decina di ettari intorno a Meursault, Puligny-Montrachet e Auxey-Duresses. Questa tenuta beneficia del terroir privilegiato della pianura agricola di Meursault. Chaumes des Perrières si trova appena sopra il Premier Cru Les Perrières de Meursault. Les Clous si trova su una roccia calcarea molto dura, alla massima altitudine di Meursault. I diversi climi della tenuta danno origine ad aromi molto diversi, a seconda del terroir.

I vini del Domaine Dupont-Fahn

Il Domaine Dupont-Fahn produce vini rossi di Borgogna, oltre a vini bianchi finemente elaborati da uve Pinot Nero e Chardonnay. Raymond Dupont-Fahn sceglie di vendemmiare le viti in anticipo, per ottenere vini più acidi e meno alcolici. Lavora senza pesticidi e vendemmia a mano.
I vini della tenuta sono prodotti sotto le seguenti denominazioni: Auxey-Duresses, Meursault, Puligny-Montrachet e Borgogna regionale. La tenuta beneficia di un'ampia varietà di climi. Di conseguenza, esistono alcuni Auxey-Duresses di alta qualità: Auxey-Duresses Les Vireux, Auxey-Duresses Les Crais, Auxey-Duresses Derrière le Four. La tenuta produce anche vini Premier Cru: Monthélie Premier Cru Les Vignes Rondes e Puligny-Montrachet Premier Cru.

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