CERBAIONA

Il Domaine Cerbanoia è stato fondato in Toscana nel 1977 da Diego Molinari, ex pilota di linea Alitalia. Ha piantato le viti di un'altra cantina italiana, il Domaine Biondi-Santi. Il suo obiettivo era quello di onorare i vini della regione di Montalcino. Le uve vengono raccolte a mano. Il vino non viene filtrato. Dal 2015, il Domaine Cerbaiona è di proprietà di un gruppo di investitori americani con la passione per il vino. Pur rimanendo fedeli allo spirito di Cerbaiona, stanno apportando un tocco moderno a questo vino rappresentativo della Toscana e dell'Italia.

Posizione geografica del Domaine Cerbaiona

La tenuta di Cerbaiona si trova su un crinale a 400 metri sul livello del mare, a nord-est di Montalcino, in Italia. Si estende su tre ettari di vigneto e dodici ettari di bosco e oliveto. Il vitigno Sangiovese è particolarmente adatto al carattere eccezionale di questa privilegiata località toscana. I terreni scistosi leggermente sabbiosi e argillosi sono ideali per creare grandi vini. Grazie a questa posizione protetta, la tenuta beneficia di un grande terroir. Il Domaine Cerbaiona si trova in una zona intermedia tra il nord e il sud della regione, dove vengono prodotti i vini della denominazione Brunello di Montalcino DOCG.

I vini del Domaine Cerbaiona

Il Domaine Cerbaiona produce vini rossi, principalmenteBrunello di Montalcino DOCG. Vengono prodotte anche piccole quantità di Rosso di Montalcino. I vini Brunello di Montalcino sono ottenuti dal Sangiovese, il vitigno caratteristico di questa regione d'Italia. Il Brunello di Montalcino viene invecchiato per 30 mesi in botti di rovere. Il risultato è un vino denso e potente con tannini pronunciati. Anche il Rosso di Montalcino è un vino 100% Sangiovese. Viene invecchiato in rovere per 18 mesi. Il Toscana IGT è un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot.

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