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CHÂTEAU D'YQUEM
Château d'Yquem rappresenta 13 generazioni successive di viticoltori che lavorano per produrre un Sauternes che è diventato uno dei vini leggendari di Bordeaux. Fin dal XVI secolo, i rigorosi metodi di selezione delle uve e le condizioni climatiche di questo terroir bordolese hanno contribuito al carattere unico di questo vino dolce. Nel 1855, il Sauternes di Château Yquem divenne l'unico 1er Cru Supérieur dei vini di Bordeaux sotto Napoleone III. Dopo la famiglia Sauvage e poi la famiglia Lur-Saluces, è ora il gruppo LVMH a perpetuare la reputazione dei vini di Château d'Yquem.
La posizione geografica di Château d'Yquem
Le viti di Château d'Yquem sono piantate sullo stesso terroir da 400 anni. Il vigneto si trova a 45 km a sud di Bordeaux, tra i villaggi di Fargues e Sauternes. Lo château possiede 113 ettari di vigneti, 50 ettari di foreste di pini e acacie e 35 ettari di prati e giardini pascolati. I vigneti sono piantati su terreni argillo-calcarei nel microclima unico di Sauternes. 100 km di tubature drenano l'acqua piovana dalla tenuta. È questo ecosistema sostenibile che mantiene l'equilibrio naturale essenziale per lo sviluppo delle uve.
I vini di Château d'Yquem
La maturità delle uve è sempre stata il principio guida nella produzione di questo prestigioso vino dolce. Le uve sono per il 75% Semillon e per il 25% Sauvignon. Se la qualità non è soddisfacente, l'annata in questione non viene commercializzata. Château d'Yquem si impegna per la qualità assoluta. Le rese sono basse (9 ettolitri per ettaro). Questa scelta ha contribuito alla reputazione dei vini Sauternes di Château d'Yquem. I prezzi di queste annate riflettono una domanda molto forte e un'offerta limitata. Dal 1959, la Cuvée Y nella denominazione Bordeaux bianco accompagna la gamma prodotta da questo prestigioso château.
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