TASSE DI CHIUSURA

Con il Domaine du Clos des Fées, Hervé Bizeul ha trasceso il suo rapporto con il vino. Ex sommelier e critico enologico, l'enologo ha messo cuore e anima nella creazione di un vigneto. Figura nuova nel panorama dei vini del Languedoc-Roussillon, propone un approccio alla viticoltura senza esclusione di colpi. Hervé Bizeul segue le sue ispirazioni nel rispetto delle viti e del loro terroir. L'incanto creato dalla prima cuvée, Les Sorcières, ha reso il Domaine du Clos des Fées un punto di riferimento nella regione catalana.

La posizione geografica del Clos des Fées

I primi appezzamenti del Domaine du Clos des Fées si trovavano a Vingrau. 7 ettari di vigne aggrappate ai pendii calcarei della valle di Agly. Oggi, la tenuta di Hervé Bizeul si estende su circa 40 ettari di vigneti distribuiti nei terroir di Tautavel, Maury, Calce, Lesquedre, Opoul e recentemente Espira-de-l'Agly. Lo sviluppo del Domaine du Clos des Fées ha portato all'installazione di una nuova vasca a Rivesaltes.

I vigneti del Domaine du Clos des Fées ospitano diverse varietà di uve: Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Tempranillo e una recente aggiunta di Pinot Noir. Esse traggono dai rispettivi terroir le qualità di cui hanno bisogno per prosperare. I vigneti sono diversificati. Proprio come il paese in cui crescono. Le vecchie viti catalane di Grenache e Carignan (di età compresa tra i 40 e gli 80 anni) sono affiancate dalle giovani viti vicine di Syrah (di 25 anni).

I vini del Domaine du Clos des Fées

La tenuta di Hervé Bizeul produce la gamma Vins de Fruit, con il rosso e il bianco Les Sorcières AOP Côtes du Roussillon. Produce anche l'Apprentie Sorcière IGP Côtes Catalanes. La gamma Vins de Lieux, ottenuta da vecchie vigne, e la gamma Parcellaires completano i vini rossi e bianchi prodotti dal Domaine du Clos des Fées.

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