BOUDIGNON THIBAULD

Il Domaine Thibaud Boudignon si estende su 4 ettari e si trova a Savennières, nella regione dell'Anjou, al centro della Valle della Loira. È stato creato nel 2008, ma è già salito ai vertici della denominazione. Ex judoka professionista, Thibaud Boudignon ha dimostrato il suo valore nei vigneti della Borgogna, in particolare con Philippe Charlopin, ma anche nella regione di Bordeaux. Si è stabilito a Savennières e ha creato il suo modesto domaine. La determinazione, la passione e l'estremo rigore di Thibaud in tutti gli aspetti della viticoltura lo hanno reso uno dei migliori della denominazione Savennières.

Posizione geografica del Domaine Thibaud Boudignon

Nella regione dell'Anjou, e più precisamente a Savennières, i terreni poco profondi sono costituiti da scisti di arenaria e vene vulcaniche o da sabbia trasportata dal vento. Il vino viene vinificato in barrique e affinato per una media di 9 mesi. I vini sono 100% Chenin Blanc, coltivati secondo le regole dell'agricoltura biologica. Al Domaine Thibaud Boudignon non si trascura nulla e si presta attenzione agli zuccheri residui, alle note ossidative e all'invecchiamento per esaltare il meglio dello Chenin Blanc. Tutto ciò conferisce ai vini una purezza impressionante.

I vini del Domaine Thibaud Boudignon

I bianchi dell'Anjou rivelano note di frutta esotica, con una bella tensione. A Savennières, la cuvée "La Vigne Cendrée" è di stampo borgognone, con una lunghezza mozzafiato al palato, dovuta in particolare al fatto che metà del vino è maturato in botte e metà in tonneau per 12 mesi. Come piccolo aneddoto, è stato lo stesso Thibaud a dissodare e ripiantare questo appezzamento di mezzo ettaro su una piccola collina esposta a sud.

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