CHAMPY BORIS

In Borgogna, un'azienda vinicola viene spesso tramandata di padre in figlio. Il Domaine Boris Champy, tuttavia, illustra la nascita di un'azienda attraverso una trasmissione filosofica. Nel 1984, la tenuta è stata rilevata da Didier Montchovet. Grazie alle sue convinzioni ecologiche, le vigne sono state le prime a essere certificate biodinamiche.

La tenuta ha ottenuto la certificazione Demeter. Si tratta del marchio biologico più esigente. Premia un approccio globale all'ecosistema formato dalle viti e dal loro ambiente vegetale, animale e umano. Boris Champy condivide questa consapevolezza olistica. Didier Montchovet gli cederà la sua tenuta nel 2019.

Posizione del Domaine Boris Champy

Il Domaine Boris Champy si trova a Nantoux, a ovest di Beaune. I suoi vigneti si estendono su 12 ettari. Le parcelle sono piantate in due aree. Una di queste è la denominazione Hautes-Côtes de Beaune. Beneficiano dell'altitudine delle colline. La seconda zona comprende 3 parcelle: Pommard En Boeuf, Beaune Premier Cru Aux Coucherias e Les Vignes Franches.

La tenuta tramandata da Didier Montchovet incarna le convinzioni agro-ecologiche di Boris Champy. Sono isole di biodiversità. Le pecore falciano e fertilizzano i campi. Le viti sono lavorate a mano. Il Domaine Boris Champy è un paradiso naturale dove la bellezza riflette la qualità.

I vini del Domaine Boris Champy

I vini di Boris Champy fanno parte della rinascita dei terroir auspicata da alcuni viticoltori della Borgogna. L'etichetta di ogni vino del Domaine Boris Champy riflette il carattere della sua parcella: altitudine, clima, ambiente. 4 vini della denominazione Hautes-Côtes de Beaune arricchiscono la gamma: Cuvée Montagne 382 in bianco, seguita dalle Cuvées Altitude 395, Clou 377 e Bignon 421 in rosso. Si aggiungono ai 2 Premiers Crus di Beaune della tenuta.

Boris Champy offre anche un Bourgogne Aligoté Presse Verticale 429 e un Bourgogne Aligoté Doré Sélection Massale. Infine, un 100% Gamay Coteaux Bourguignons completa questa gamma di vini di carattere.

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